畜禽养殖业的环境污染与控制对策

　　　广东养猪信息网是广东省养猪行业协会会刊《广东养猪业》唯一授权的信息发布网站，注明来源《广东养猪业》的文章，未经授权，谢绝转载，如需转载，请致电广东养猪信息网编辑中心020—38481113。

　　《广东养猪业》读者qq群215689457

　　摘要：畜禽养殖业发展对环境造成的污染问题日益突出，已成为世界性公害。为促进畜禽养殖业与生态环境的协调发展，保障畜禽养殖业生产优质、高效、清洁、安全，有效解决畜禽养殖业的环境污染问题，我们必须科学规划畜禽养殖场，实行生态养殖，采取运用理想蛋白质模式（科学配制日粮），应用环保型饲料添加剂，加强卫生管理、加强用药管理、减少有害气体浓度等对策，切实做好畜禽养殖业环境污染的控制工作。本文就畜禽养殖业的环境污染与环境污染控制对策进行综述、探讨。

　　关键词：畜禽养殖业；环境污染；控制对策；畜禽

　　当前，畜禽养殖业环境污染已成为一个不可忽视的环境污染源。畜禽养殖业污染物为粪便、尿、污水、饲料残渣、垫料、畜禽尸体等。畜禽养殖业造成环境污染，不仅对人类生存环境构成严重危害，而且会引起畜禽生产力下降，导致养殖场周围环境恶化，我们必须采取有效措施，认真做好畜禽养殖业环境污染的控制工作。本文在分析畜禽养殖业造成环境污染原因的基础上，提出畜禽养殖业环境污染的控制对策，旨在促进畜禽养殖业与生态环境的协调发展。

　　1畜禽养殖业的环境污染现状

　　1.1 选址建场不科学

　　畜禽养殖场的选址建场不科学，大多数畜禽养殖场分布在城郊结合部、城镇，这些地方没有足够的耕地、农田、园林、鱼塘消纳畜禽粪便。据了解，近80%的畜禽养殖场没有进行环境影响评价；没有根据评价确定规模和布局；没有注意同时设计与养殖规模相配套的粪污处理、污水排放等场地和设施；没有注意避开人口聚居区、生态功能区和畜牧养殖小区，造成畜禽粪便还田比例低、危害直接。这些污染源点多面广，治理难度大。

 

　　畜禽的尿液及冲洗圈舍的污水中含有大量的氮、磷及重金属如铜、砷、锰、锌等物质，如未经妥善处理，直接排入河流、地下水，则造成地下水、下游水被污染，有毒成分增多、超标，直接危害人类和畜禽的健康；可影响鱼、虾的生长，甚至死亡；对农作物造成毒害，导致减产。

　　2.3 恶臭对空气的污染

　　畜禽养殖场周围的恶臭主要来自粪便、尿、污水、饲料残渣、垫料、畜禽尸体的腐败分解产物、消化道排出的气体、皮脂腺和汗腺等的分泌物。恶臭主要由碳水化合物和含氮化合物产生。碳水化合物在无氧的条件下，可分解成甲烷、有机酸和醇类；含氮化合物在无氧的条件下，可分解成氨、硫化氢、乙烯醇、甲胺、三甲胺等恶臭气体。这些恶臭气体会对周围的空气造成污染，且恶臭气体的污染是呈空间性和立体性的，从某种意义上讲，养殖业的空气污染对环境的影响要超过固体粪便和污水的影响。

　　2.4 有毒有害物质残留对畜禽及环境的污染

　　随着科学技术的发展，新型绿色环保饲料添加剂的不断涌现，绝大部分畜禽饲料不同程度地存在着有毒有害物质残留、超标问题，造成毒物残留的主要原因有：

　　2.4.1大量使用微量元素：为促生长而使用“高锌、高铜”饲料，造成排泄物微量元素含量超标，影响土壤生态。

　　2.4.2不规则用药：养殖业主广泛地在畜禽饲料中任意添加兽药供畜禽长期食用，这直接导致药物在畜禽体内大量残留，直接危害人体的健康。

　　2.4.3 非法使用违禁药物：为促进肌肉增长，抑制脂肪合成，使肉猪体型丰满，使用违禁药物盐酸克伦特罗，从而造成猪肉中有毒有害物质残留，直接危害人体的健康。

　　2.4.4 不执行休药期：畜禽出栏前不执行休药期，导致药物残留严重超标，畜禽产品质量不合格，如抗菌促生长的喹乙醇预混剂，休药期是35天，养殖业主若不按规定执行休药期，就会导致畜禽体内的药物残留超标。

　　2.4.5 滥用药物：有些养殖场由于没有制订合理的免疫程序，未能及时有效地进行预防接种，导致畜禽疫病不断发生，投药就变成控制畜禽疫病的主要手段。而频繁用药、长期大剂量、多品种地服用兽药（滥用药物），甚至使用违禁药物（如人用头孢霉素、先锋霉素、螺旋霉素等），造成药物在畜禽体内大量残留。
 

　　2.4.6 有毒有害物质在饲料中残留：农药在饲料中的残留、霉菌毒素在饲料中的残留、重金属在饲料中的残留、工业“三废”在饲料中的残留，畜禽长期食用这些有毒有害和被污染的饲料，就会造成有毒有害物质在畜禽体内的残留。

　　以上这些都会造成畜禽产品的残留污染或随畜禽粪便、尿排出，污染水源、土壤，从而污染整个人类生存环境，进而通过人们摄食转移，富集到人体，影响人类健康。

　　2.5 畜禽疫病污染

　　有些畜禽疫病的病原菌与人类致病的病原菌间存在着共生性，如不加以严格控制，一旦这类疫病在畜禽中发生，就有可能引起人类的感染，如狂犬病、疯牛病、炭疽病、布鲁氏病、耶氏菌病、结核病、钩端螺旋体病、禽流感、口蹄疫、Q热等。目前国内畜禽养殖业使用、滥用抗生素，有的抗菌（病）效果已优于人类使用的同类药物，这给人类带来极大的安全隐患，后果不堪设想。

　　3 畜禽养殖业环境污染的控制对策

　　3.1 科学规划畜禽养殖场

　　畜禽养殖场的场址应根据《中华人民共和国动物防疫法》、《广东省动物防疫条例》和有关规定选址兴建，从保护环境的观点出发，既要考虑畜禽养殖场产生的废弃物不要污染周围的环境，也要考虑畜禽养殖场不要受到周围环境的影响。畜禽养殖场应距离公路、铁路、学校、城镇、乡村、公共场所1km以上；应距离畜牧场、屠宰场、畜产品加工厂、农药厂、化肥厂、造纸厂、污水处理厂2km以上；同时应考虑畜禽养殖场周围要有足够的农田、鱼塘、苗圃、果园、园林等，才能更好的实现农林牧的有机结合，走“种养结合”的生态养殖之路。

　　3.2 场内建设

　　畜禽养殖场周围应筑有围墙或防疫沟，一般将整个场区划分为四个功能区，即生活区、生产管理区、生产区、隔离区，并以围墙隔开。四个功能区应根据当地全年主导风向，按照生活区→生产管理区→生产区→隔离区的顺序由上风到下风排列。在场区布局设计时，必须同时设计与养殖规模相配套的粪污处理、污水处理、病死畜禽处理等场地和设施。在栏舍设计方面，要遵循科学合理、节俭、实用、节能、节水、节地、减排、环保、防疫等原则，聘请资质较高的建筑设计单位，按照现代化养殖的科学技术标准，进行规划和设计，尽量创造良好的生长环境，使畜禽养殖场环境与周边环境协调发展。

　　3.3 建立生态养殖模式

　　畜禽养殖场要遵循生态学原理，发展生态农业，降低环境污染。通过食物链建立生态工程，以农牧结合、渔牧结合等多种形式建立“猪→沼→果（鱼、稻）”和“猪→沼→草→猪”等生态养殖模式，实现粪污物的无害化、资源化处理与合理利用，发展畜牧循环经济和生态型畜牧业，有效降低对环境的污染。这既保护环境又提高生态效益，满足环境保护的要求，实现生态与生产的良性循环。

　　3.4 科学配制日粮

　　运用理想蛋白质模式，科学配制日粮，利用合成氨基酸添加剂平衡日粮氨基酸，不仅可减少氮的排放，而且可减少含硫氨基酸降解产生的硫化氢、色氨酸降解产生的吲哚类物质、芳香族氨基酸和酪氨酸降解产生的苯酚类物质对环境的污染。研究表明，采用氨基酸平衡日粮，粗蛋白每降低1个百分点，则氨气的浓度降低11%左右，氨气的释放量降低10%—20%。在不影响日增重的前提下，用合成赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸来平衡氨基酸营养，代替以粗蛋白为标准的配合饲料，猪粪中氮的排出量可减少40%，粪的排出量减少30%—40%。此外，合理调整日粮中粗纤维的水平可有效控制吲哚和粪臭素的产生。