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纪念广东省养猪行业协会成立20周年
改善猪肉品质技术获得重大突破

改善猪肉品质技术获得重大

为促使生猪生长加快、缩短饲养周期、提高出栏率,猪饲料中普遍添加抗生素、促
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茶叶粉喂猪可改善肉质

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  • 日期:2007-11-21 18:57
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  在育肥猪出栏前30—40天,连续不间断地给猪的配合饲料中添加饲料量0.5—1%的泡过茶水后的废弃干茶叶粉,一直喂至出栏。屠宰后测知:

  1、增重快,收效高  试验组猪的体重比没有添饲废弃干茶叶粉的对照组猪平均体重增加8.5%以上。

  2、肉成好,销路畅  试验组猪肉的硬实度明显增加,含水量降低5.7%。这是因为废弃的干茶叶粉仍有利水的功效。

  3、口感好,味浓好  试验组猪肉中原含有的腥味大幅度下降,且口感肉味浓香、脆嫩。其原因是猪肉中所含肌苷酸的量,比对照组猪肉中所含肌苷酸的量多出近1倍,肌苷酸含量多少是决定猪肉中感好坏的重要物质。

  4、营养价值高,助人体健美  试验组猪肉里的维生素E含量,为普通猪肉的3倍以上。而维生素E有抗氧化、延缓衰老、保护心脑血管的良好功效,常食者倍感身体轻健。

 

来源:福建科技报

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