现代养猪生产应从预防兽医向管理兽医体系转变

现代养猪生产应从预防兽医体系向管理兽医体系转变
——养猪企业必须重视对员工的管理方能提高生产管理水平
 

　　上世纪九十年代以前养猪生产模式主要以农村散养形式进行生产，养猪为过年的传统持续了千百年。此阶段饲养品种多为中国本地的土种猪或土杂猪，耐粗饲、抗病力强，所以那时的管理比较粗放。一般免疫疫苗就是猪瘟，即使是各地的种猪保种场疫苗免疫也很简单，也谈不上什么猪群保健计划等。原因是当时的猪病比较简单，一般为单种病感染或继发感染，很少见临床混合感染。猪群感染疾病也多为普通的细菌性疾病感染，用药治疗效果明显。所以那时一般以临床兽医管理来指导生产，即当猪有病的时候才来治疗的方式。但到了九十年代末，随着工厂化养猪模式逐渐的取代农户散养，使人们深刻的认识到了养“一群”猪和养“一头”猪的概念的差别，猪群中一头猪感染疾病，很有可能感染到整个猪群，尤其是烈性传染病在猪群中的传播速度就更加的快了。所以，养猪界也开始重视了猪病的预防，针对本场的情况设计合理的免疫谱、猪群保健计划和防疫制度保证了猪群的稳步生产，此阶段我们称之为预防兽医管理体系。当时的猪病混合感染相对较轻，只要认真做好预防兽医管理，生产就会相对稳定。但到了本世纪，随着工厂化程度的逐渐增多和扩大，中国在养万国猪的同时，也引进了世界各国的猪病问题，致使疾病越演越复杂，混合感染相当严重且极易发生，例如猪的呼吸道病问题一旦环境条件不适应，极易导致疾病的发生。而且现行的猪病，一旦出现问题往往表现为混合感染，经临床用药效果很差，我们只能通过防止继发感染，通过提高猪抵抗力让其慢慢的耐受过去，但这种方法的收效甚微。我们现在要做的就是跟猪病在做赛跑工作，我们必须认真做好疫苗防疫、药物保健、员工的日常生产管理三方面的工作方能有效的控制疾病，这三个环节其中一个环节出现问题都极易导致疾病的发生。疫苗免疫和药物保健是预防兽医管理的主要方向，而员工的日常生产管理则是管理型兽医需要加强的。猪群的很多问题都是因管理跟不上去才致使猪群时常出现问题等，如母猪的受胎分娩率低、产活仔数低、成活率、猪群的小问题不断大问题时常出现的问题等。预防兽医只能做到大的方向，但生产中针对某些细节问题，就需要养猪生产人员去认真把握做好了。而且，现行的猪群状况，要想提高猪场的生产指标，我们必须要通过努力提高我们的日常管理水平才可以办的到，这里就提出管理兽医体系的建设了。所谓的兽医管理体系也就是指在预防兽医体系的基础上加强和提高员工的日常生产管理水平的，以全方位的管理来指导生产，保证生产的有序的进行。

　　现代养猪生产为什么要从预防兽医体系向管理兽医体系转变呢？

　　1、猪病复杂的现实问题

　　现行的猪群完全健康不携带病原的猪群是不可能存在的，当前的猪群只能说是临床携带有本场的病原，但在机体内处于一种相对平衡的状态，机体的抵抗力足以抵抗体内的病原的感染才表现为临床健康状态。但当条件变化如环境、管理等因素的变化刺激影响极易导致猪群的发病。

　　现行的猪病都不是以前的单一的病原感染，都以“综合征”来命名，足可以见现在疾病的复杂性，猪一旦感染疾病表现出的就为混合感染。尤其是06年高热病的流行席卷全国各地以来，猪病的问题就更加的严重，单单靠预防兽医学是解决不了现行的问题的，现行的猪病很多问题是需要通过管理才能得以有效的解决。

　　猪群的很多疾病问题都是因管理跟不上去才致使猪群时常出现问题。例如上世纪九十年代对母猪的饲喂标准管理比较粗放，但是到了本世纪如果母猪的无规律饲喂极易导致母猪问题的发生，例如怀孕期65～90天如果过度的饲喂极易导致母猪的产后无乳或少乳以及降低了母猪的产后饥饿感，致使母猪产后采食量下降，MMA（mastitis乳腺炎，metrttis子宫炎，agalactia无乳）上升等问题的发生，继而影响到乳猪的健康成长，也影响到了下一胎的母猪发情配种。母猪围产期的无规律饲喂，极易导致母猪产后不食、MMA的发生机率、死胎的产出率等问题。且现行产房乳猪和保育舍仔猪很多时候疾病的发生都源于母猪问题而来的，所以管理母猪在整个生产中的重要性就显得尤为重要。

　　现行的猪群很多疾病是可以通过管理手段得以解决的，例如断奶仔猪圆环病毒的控制问题。现在的猪场，如果还当自家组织苗为救命稻草的想法就严重误导了生产的方向。自以为打了自家苗就万无一失的想法，当猪群出现问题就怀疑是自家苗不过关或质量不好的原因，素不知很多原因是因管理不当才出现的问题。对于自家苗负面影响我们应该清楚的认识到，自家苗存在着散毒的危险性，如灭活不彻底将会导致猪群人为的接种病原而发病，且免疫自家苗使猪群中病毒长期在场内存在。所以自家苗有没有必要使用应该值得养猪人士深思的问题了。

　　生产中我们应供给充足的营养、恰当免疫与保健措施，执行严格的预防兽医体系再配合上高水平的日常生产管理工作，则可以有效降低猪群的发病机会。

　　2、生产指标的现实问题

　　上世纪当工厂化养猪刚刚开始的时候，猪场的疾病比较简单，繁殖障碍疾病对母猪的影响也较轻，我们只要认真做好猪群的疫苗防疫和药物保健措施，则可以保证猪群的生产指标稳步增长。但却到了近几年，尤其是高热病的影响，母猪的繁殖障碍问题、仔猪的呼吸道疾病问题表现的尤为突出，生产指标有逐渐下滑的趋势。现行中国的大型养猪厂母猪的年平均生产指标仅保持在15头左右和国外的20头以上的水平差距很大，试想下这样的生产水平，出栏一头猪的费用与生产指标达到20头的养猪厂出栏一头猪的生产成本差距有多大。生产水平高的猪场，在乳猪一出生就已经赢在了起跑线了。怎样才能提高生产指标呢？生产指标上不去的我们不能单单的就归于现在的疾病复杂的影响，现行生产中我们应该减少不该死亡的猪发生死亡、不该发生问题避免发生等效果是显著的，生产指标的提高很多问题是可以通过加强日常管理来提高的。例如认真的做好母猪的饲喂程序才能有效的提高母猪的受胎率、产仔数、减少母猪产后MMA的发病机率等，认真做好产房乳猪的管理及调栏工作，才能有效的提高乳猪断奶成活率；认真的做好保育舍的通风与保温的关系才能有效的降低呼吸道病及消化道病的发生率等等问题。我们管理兽医体系在做的就是通过管理提高猪群的成活率，产仔数、减少淘汰、减少猪群发病的机率来努力提高母猪的年产出率。我们应该清楚的认识到，现行的生产指标下降问题疾病不是主要原因，最主要的是我们的日常生产管理水平跟不上去，管理水平差未能有效的控制目前的疾病所导致的。

　　3、猪群免疫的现实问题

　　我们应该意识到猪与猪之间对同种疫苗免疫的效果是存在一定的差别的，再好的免疫设计也不可能达到100%的免疫保护率。而且现行的很多疾病问题因其类型较多，疫苗的针对性较差，如大肠杆菌、链球菌等，疫苗免疫不但未能达到预期的效果，而且增加了对猪群的免疫刺激。现行的猪群疾病复杂，很多猪场免疫谱的设计种类多而复杂，不但未能达到疫苗免疫的效果，而且疫苗病越来越严重，疫苗刺激对猪的影响大，随之而来的饲料转化率也下降等问题。所以现在我们应该优化免疫谱，减少非必要的免疫，很多可以通过加强管理得以有效控制的完全可以省去免疫的必要性，例如仔猪的大肠杆菌、链球菌、支原体病等。猪场还有很多我们未知的病原存在，这些病原抗体的产生，就需要我们去加强日常的适合性管理来产生了。现行的管理要求我们该重新审视清楚消毒与清洁的作用。应该重视猪场的消毒但不推从对猪群日常过分的消毒，只有在发生疫情时，我们要求必须加强消毒工作，严防疫病的感染扩散。我们应该理清“消毒”与“清洁”的区别，消毒是将环境中的微生物尽可能的杀死，清洁则是将环境中的不该存在的微生物及其生长条件清理掉，对于动物的生存环境来说，其周围存在一定的微生物是非常必要的，适量的病原微生物对于保持动物免疫系统的警觉状态是非常有利的，猪自体产生的抗体大多数是通过环境适应所产生的，而且相当部分的病原是通过疫苗所不能达到产生抗体的效果。对猪过度的消毒会使环境中的微生物因过度的消毒而减少，会促使动物机体免疫功能逐渐退化，反而造成更大的问题发生，形成一种恶性循环。这也就是为什么现在城市里人为什么比农村里的人更容易得病的原因所在。所以我们强调消毒，但不能过分的消毒，平时我们应重点加强猪舍外围的防疫消毒工作，严防疫病的传入。当然，这些工作都需要饲养员去加强管理认真执行才能得到预期的效果。

图5 保育舍高床环境，阻隔了猪与粪便的直接接触，环境清洁。但对猪自身来说，其对外界的环境及病原体的抵抗力相对较弱。

图6 保育舍同等大小的仔猪提前转至中猪舍，环境不同。但中猪舍环境下的仔猪抵抗力和适应环境的能力更强。所以在夏季把仔猪提早转入小猪舍饲养更有益于仔猪的健康管理。

　　4、工厂化养猪模式对猪的负面影响的现实问题

　　现行工厂化养猪提高了肉猪的生产效率，但却使得猪自身的健康问题令人担忧，猪终日生活在固定的猪栏内，例如母猪从配种后即定位栏饲养，只有在入产房的时候才能有机会出来走动一下，终日生活在猪栏内只能做简单的前后运动、摇头动作等，久而久之就形成固定的规僻形为。长期的圈栏饲养缺乏运动，现行的猪群的心脏负荷功能、心肺功能严重萎缩，经常我们在赶动猪群的时候会发现，猪经过一定距离的赶动，会出现严重的心肺功能障碍问题，表现为喘气，甚至肺水肿死亡等问题。现行的猪群的自身的免疫系统功能较散养猪群的免疫应答能力有明显的退化。致使现在的猪群为什么会那么容易发病的另一个重要原因。现行的猪是抗应激能力差、发病率高。我们应该明确的认识到工厂化养猪生产养的是“一群”猪概念，当猪群出现一点问题，则很快会秧及整个猪群。针对目前工厂化养猪生产的猪群状况来说，我们应该给猪更加呵护的照顾，加强日常管理工作，才能保证猪群健康稳步的生产。我们不能以“我们养的是猪，就拿我们平时对‘猪’的概念理解去养猪”。

　　5、猪场防疫管理的现实问题

　　现行的猪病越演越复杂，猪场一旦感染上新的疾病，对猪场将是毁灭性的损伤，至少需要经过相当长的时间，通过严酷的淘汰机制、疫苗免疫、药物保健等进行控制。当猪群产生了对其的抵抗力才得以平静下来，而且在疾病流行过后，猪群长期带毒的现象也是养猪界的困惑。因工厂化养猪养的是“一群”猪，猪群密度较高，易感性较高，猪群一旦得感染疾病如未能处理及时或处理不当则很快会波及全群。所以必须加强平时的日常管理工作才能有效的防止疫病的传入。

　　6、市场竞争激烈的现实问题

　　以目前的市场情况及养猪的竞争来说，国家粮农政策保护，饲料原料价格在以后的情况会逐渐走高的趋势，但却猪价市场处于低迷状态。猪肉市场受市场机制市场调控，但饲料原料在国家粮农政策保护机制下受国家的干预宏观调控。现行的养猪生产如果还抱着一种做好预防兽医工作，保证猪群不出现大问题即万事大吉的想法，重视防疫却不重视管理的猪场则在以后的市场竞争中很难生存下去。就以我们先前所说的，母猪年生产指标不到15头肉猪的与母猪年生产指标达到20头的生产水平，在市场竞争下前者就存在明显的劣势了。我们应该清楚的认识到在市场竞争下，年产15头每头母猪的生产水平是否能够保持不亏本，年产20头以上的是否能够保持赢利的问题了。市场竞争趋势下，我们必须要加强管理，努力提高母猪的年产出率，达到最大的产出率来。

　　7、养猪成本的现实问题

　　在市场竞争的机制下，决定了我们必须开源节流。除了努力提高母猪的年产出率，我们更应该注重养猪的成本问题，在养猪成本中70%的成本为饲料成本。除了我们提供优质合理的配方、要求员工防止饲料浪费、节约饲料外，更重要的是我们应该加强对猪群的管理，创造一个舒适的环境，适时的转换猪饲料的种类，让猪吃的好、睡的好才能有效的提高饲料的转化效率。或许我们一提到饲料节约都说的是防止浪费问题这些眼见的问题，但实质猪群的饲料转化率低这些眼见不到的问题才是真正最大的浪费。节约成本就要求我们必须要加强对猪群的管理。

　　由以上的问题可以看出，目前养猪生产者必须转变现有的管理理念才能使猪场能可持续的发展。管理兽医体系的建设要求我们生产中必须要加强员工的日常管理水平才能提高生产水平。日常管理工作需要生产线的每一个员工去认真做好养猪的每一环节，但真正的要员工做到这么尽业是相当难的。所有的问题这些都是需要员工去认真的做好每一步，这些不是我们单靠嘴上去说一下员工就会去给你认真的做好，“将心比心”的道理谁都知道，但真正能够做到的却没有几个。管理中我们只有创造条件让员工产生高度的责任心和尽业心才能为公司所用、为公司创造价值。如何创造条件让员工对自己的工作尽业，这就要各个猪场的管理者应该深思的问题了。现行的猪病复杂问题不是制约生产的最主要的原因，主要的是我们的日常生产管理水平跟不上去的问题所导致的，我们通过加强对生产的管理水平，可有效的不断提升养猪生产水平的。所以说，现代养猪必须要从预防兽医体系向管理兽医体系转变，才能有效的提高养猪生产水平，企业才能可持续发展。

作者：刘刚 深圳市光明畜牧有限公司 　《广东养猪业》2010年第4期