浅谈当前猪场健康养殖的持续性(2)

　　未来的养殖应该朝什么方向发展？应该朝生态养殖方向发展，而且生态养殖与食品的安全也存在着直接的关系。抗生素在上世纪六七十年代，也给养殖业带来了很大的促进作用，这是不可厚非的，其正相关、正效应也有。现在随着人们的生活水平不断提高、对环境意识的不断提升，越来越认识到它的危害。像抗生素产生的二次感染、内源性感染、耐药性，长期使用使免疫功能下降、在畜产品的残留等，都唤醒了人们对抗生素使用的警惕。

　　我们看到国外对微生态的使用非常普遍。在欧洲使用率达到95%。国外抗生素已经受到严令的禁止，尤其是在饲料里添加抗生素。而且我们也可以看得出来，原来在饲料里添加抗生素100克就够了，现在添加2千克都不一定有用。什么原因？耐药性产生的。不添加抗生素吧，心里过意不去、不放心；添了吧，成本增加了，但是效果谁都不知道。美国和日本微生态制剂的使用已经达到50%，韩国也达到90%，但是我们国家微生态至今使用仅8%~10%，这里面还包括了水产行业的使用量。但是最近这几年，尤其我们养猪业对微生态的使用越来越重视，特别是注重保健。因为抗生素不可能天天喂，但是微生态制剂可以天天喂，而且微生态制剂还可以提高饲料转化率，调节免疫等，有一系列的功能。

　　微生态制剂可以调节肠道菌群平衡，维护肠道健康；可以缓解免疫抑制，提高免疫功能和抗病能力；可以降低致病菌及耐药菌株浓度，改善养殖环境，减少疾病发生；可以提高饲料转化率。促进动物生长。当然，要知道一点，它毕竟属于饲料添加剂范畴，你不能把它和抗生素效果来比较，因为这是两个不同的概念。

　　下面我就这几个方面谈点看法，一是对动物肠道的调节，主要是调节有益菌和有害菌的种类、浓度、数量和比例关系。大家看看表2就很清楚了。如果动物健康，其大肠杆菌数量是比较少的，双歧杆菌和乳酸菌这类菌的数量是比较多的，这是一种比较好的状态，一旦猪发生拉稀了，当然这里我指的是细菌性的，这时，虽然肠道内细菌总数没变，但是这三个指标发生了明显的变化。那么，我们将发生变化的菌群进行调整，不就可以了吗？完全可以。能不能用抗生素呢？也可以。抗生素用完后把有害的和无害的全部都杀灭了，这时大肠杆菌的繁殖率比较快，益生菌的繁殖率相对较低，那么后期的愈后会比较慢；如果大肠杆菌有严重的耐药性就会出现二次污染。因此，有时候我们用抗生素和益生菌配合使用，或者直接用益生菌来进行调节，应该是一个很好的方法。益生菌的调节机理这里我就不多说了，一个是占位作用，第二个就是抑制肠道菌群和腐败菌的生长。

　　第二可以改善养殖环境，减少耐药菌株及疾病发生。这一点我适当地花点时间讲一讲。我们首先看看，微生物、养猪场环境和动物发病率（图2）。我们知道，猪的肠道实际上就是发酵罐，里面有合适的水分、温度和pH值，因此外界的微生物进入肠道后会进行大量繁殖，这也是养殖业对环境污染最大的一方面。
　　动物肠道里微生物的种类达500多种，数量多、种类繁。每克湿粪便中含有50亿~500亿个细菌，因此有时候环境消毒了，但猪拉一次粪便，就白干了，就是这种状态。我们再看看，猪舍里每1立方米大概是100万个微生物，打个比方，如果这个猪舍养了3年猪后，这100万个的细菌全部都是致病菌，那么在你的猪抵抗力下降的情况下，猪场的发病率是不是就非常高？这是非常明显的一个例子。如果我这个猪场天天用微生态制剂来进行调理，或者阶段性地使用，那么我这个猪场里病原菌只有50%，这时的发病率就比原来要低得多。我们再把它放到一个理想的状态，如果我的猪场里所有的菌群都是益生菌，其发病率就非常非常的低了，即使猪的抵抗力很差，这时它也不会发病，因为益生菌的第一要求是不致病，没有任何致病力。

　　在你的猪场里病原菌和益生菌数量的比例往往跟猪场的发病有很大的关系。我们再来作一种假设，如果猪场内环境中的微生物全部是耐药性的大肠杆菌呢？耐药性的致病菌呢？一旦发病了，你怎么去处理？那发病率更高了，一旦发病你会束手无策。

　　因此，无论是养猪环境还是体内的微生态环境失调，均可大大增加动物群体的感染率和发病率，尤其当动物机体由于免疫抑制造成的抵抗力下降时极易导致动物发病。

　　我们再谈第二点，消毒、抗生素治疗和养殖场生物净化。我们知道，什么叫消毒啊？杀灭空气和圈舍表面的微生物，但是对猪体内的病原微生物无法杀灭。即使消毒再彻底，猪拉泡粪消毒工作就白干了。因为病原菌繁殖非常快，像大肠杆菌、腐败杆菌这类，20分钟繁殖一代。作为治疗来说，主要是降低体内病原微生物的浓度和数量。注意它主要是抑制，不可能把体内的病原微生物全部杀掉，抗生素是达不到的。而且即便是全部杀灭了，在肠道总有病原菌能存活下来的，这时在体内形成相对的真空环境，此时病原微生物的繁殖速度会更快。另外，我们要考虑到一个问题，无论是消毒还是抗生素治疗，都能产生耐药性，只不过是产生得快与慢的问题。大肠杆菌24小时的繁殖数量是非常惊人的，而且我们消毒和治疗不可能把所有的细菌全部杀净。

　　抗生素的耐药性越来越明显。

　　可以看得出来，耐药性现在是非常的严重，在猪场和鸡场都是如此。传统的抗生素治疗、保健及疫病防控模式的结果导致猪场和猪体内病原浓度数量超标，而且耐药菌株浓度数量超标；有益菌浓度数量过低，微生态平衡进一步被打破；养猪过程中不断需要药物维持，后期生长速度慢。

　　以大肠杆菌为例，产生耐药性的速度越来越快，它产生一个耐药因子，以往要2~3年，现在3个月就可以，但是我们研究一代抗生素需要15年，要花15亿，而且现在越来越困难，因此，我们也在想多少年之后，我们养猪还能用什么抗生素？依赖抗生素养猪的观念必须要改变。

　　以往大家在饲料或者饮水里添加抗生素当作保健，实际上不是的，其实保健应该是在自然条件下，通过提高猪的免疫力或免疫水平使猪健康成长，这才叫保健。就像之前我说过的，家里的老人和小孩抵抗力比较低，我到医院去买500块钱的药回来让他们天天吃，不可能吧！更何况，我们也没有看到给老人送礼送抗生素的。我们不过就是买点提高免疫力的补品。另外，今天前面的专家老师也说了，我们要把猪当人看。因此，以前我们都误读了保健的概念，实际上保健应该是以提高猪的抗病能力和抵抗能力为前提，促进动物健康生长，这个是最关键的，这也是我的观点。

　　对于当前的保健要求，我认为应该从下面这几个方面去考虑：（1）从长远来说，逐步达到净化猪场病原的目的，利用微生态制剂就可以做到这一点，逐步使环境里的病原体减少，尤其是耐药菌减少，在这种情况下，即使猪发病了，治愈、治疗都非常容易；（2）增强猪群的免疫力和抗病力，降低猪场的发病率和死亡率；（3）不降低猪群原有饲料利用率或饲料报酬；（4）不得低于猪群原有的生产性能；（5）安全，无毒副作用。这些才是符合我们现代的保健要求的。抗生素要不要用？在治疗时需要用。我们适当地用一点是可以的，但是也要注意到安全、无毒副作用。

　　我再做一个小结，无论养殖外环境还是体内微生态失调，均可大大增加猪群的感染率和发病率，尤其当猪群由于免疫抑制造成抗病力下降时，极易导致猪群发病和引发生物安全问题。这是我们现在需要切实注意的问题。

　　三仪集团从发展之初直到现在已有13年了，一直在坚持把行业中认为是未来发展方向的生化药品和高品质微生态制剂这两大预防概念的产业做成对行业发展有推动的真正产业。三仪现在正在做，未来也将这么做。事实上，三仪始终在做“预防的概念”，倡导预防的理念和概念，通过预防的产品和方案来解决实际问题。目前，在提倡“构建动物机体非特异性免疫屏障”这一理念下三仪集团是积极的参与者和推动者。构建非特异性免疫屏障的核心内容是什么？任何特异性免疫均建立在非特异性免疫功能健全基础之上，当非特异性免疫功能不健全时，任何疫苗免疫都是低效甚至无效。三仪要做经得起时间推敲的好产业；做能够解决问题的好产品，帮助客户获得解决疫病、降低风险、提升效益、改善养殖环境。这也是三仪回馈教育、回馈科技最好的感恩方式。

　　非常感谢13年来各位朋友及行业合作伙伴对三仪集团的关心、帮助、支持和合作，衷心地祝愿我们所从事的朝阳产业--畜牧业行业能够健康发展，谢谢大家！