规模化猪场如何选择适宜清粪工艺

　　1.规模化猪场清粪工艺比选

        农户散养生猪的饲养量小，养殖粪污基本作为农户有机粪肥施用于农田、果园等，能较好实现粪污的资源化利用，对生态环境的危害性较小。规模化猪场的饲养量大，易造成养殖粪污的局部聚集，因此处理不当将产生面源污染。而规模化猪场清粪工艺既关系到资源的需求和消耗，又关系到粪污的后期处理，其对生态环境具有重要影响，同时，也不能简单地根据各清粪工艺的优缺点来选择清粪方式。每个规模场或某一养殖区域内，应根据当地的资源环境条件、经济发展水平、劳动力资源状况及粪污处理方式等，综合考虑选择适宜规模场或区域内使用的清粪工艺，以期实现生猪养殖和资源环境的协调发展，走资源节约型、环境友好型生猪产业可持续发展道路。

　　1.1　资源环境条件　区域内水资源等供应情况及土地承载能力是规模化猪场发展及清粪工艺选择的重要条件。作者曾对陕西省洛川县生猪产业发展进行调研，为促进苹果产业的发展，该县大力发展生猪产业，为苹果生产提供有机肥料。洛川县属于西北干旱半干旱地区，水资源十分匮乏，为实现猪—果产业的持续发展，需大力推广“干清粪”和“猪圈节水冲洗”等技术，有效防止生猪养殖污染，实现生猪产业与生态环境的协调发展。因此，对于环境恶劣、水资源短缺等资源环境较差地区，为减少对资源的消耗和生态环境的影响，发展生猪产业需走节水型、生态型的产业发展之路，宜选择干清粪或微生物发酵等耗水量较少的清粪方式。

　　1.2　经济水平和劳动力资源　中国东部沿海等经济发达地区，劳动力资源紧缺且价格昂贵，此地区规模化猪场生猪养殖须摆脱对劳动力的依赖，走劳动强度小、生产效率高的现代化发展道路。据报道，由于劳动力资源缺乏，广东地区许多大型猪场尝试水泡粪工艺处理猪场粪便。虽然干清粪在减少环境污染方面具有其他工艺无法比拟的优势，但干清粪工艺需要大量的劳动力，劳动强度大且工作脏、累、苦，在经济发达地区特别是在劳动资源匮乏地区，规模化猪场采用劳动量大的干清粪方式就难以为继。因此，在此类地区发展生猪产业，可选择水泡粪或机械干清粪等劳动强度较小的清粪工艺。

　　1.3　粪污无害化处理方式　粪污无害化处理方式直接影响清粪工艺的选择。采用堆肥好氧发酵的方式则宜采用干清粪工艺，粪便收集后直接进行堆沤发酵，作为粪肥还田或生产复合有机肥作为花卉等植物种植的肥料。近几年，在国家及各级政府的鼓励和支持下，规模化猪场积极建设沼气工程，利用厌氧发酵方式处理和利用养殖粪污。

         厌氧发酵处理模式可分为3种：沼气(厌氧)—还田模式(要求猪场规模小、劳动力价格低、冲洗用水量少)、沼气(厌氧)—自然处理模式(猪场规模不能太大，以人工清粪为主，水冲粪为辅，冲洗水量中等)和沼气(厌氧)—好氧处理模式(猪场规模大，劳动力价格昂贵，采用水冲粪，冲洗水量大)。目前采用沼气厌氧发酵处理模式的规模化猪场，养殖规模较大，采用水冲粪、水泡粪的较多，养殖的粪便和污水经过厌氧发酵后进行资源化利用。水冲粪或水泡粪工艺污水量较大，厌氧发酵后产生的沼液量大，如果采用沼液还田或自然处理，则需要周边有大量农田进行消化。如周边农田难以消化，则需加强沼液循环利用的研究，促进沼液的有效利用。据报道，大型规模化猪场采用“水冲式”清粪和“固液混合—沼气工程”新工艺，采用两级中温完全混合式厌氧反应器厌氧发酵生产沼气，产生的沼液进行真空浓缩，析出的蒸馏液回用作为猪场冲圈用水。这种新工艺将沼液回收后进行资源化利用，能有效节约水资源，但是沼液中的大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌是否超标，需要进一步研究和探索。如果能采用有效的处理方法，将沼液中的病原菌等控制在适宜数量和安全范围，不危及生猪健康，则沼液回冲猪舍将是一个良好的粪污无害化处理和资源化利用模式。

　　2　建议

　　中国人均资源贫乏、生态环境脆弱，畜牧业作为生态环境污染的重要因素，受到社会公众的广泛关注和国家的高度重视，尤其是党的十八大提出了生态文明建设，把生态文明建设放在突出地位，放在关系人民福祉、关乎民族未来前所未有的高度，国家相关部门也正在研究制定畜禽养殖污染防治的相关法律法规。生猪养殖是畜牧业面源污染的主要污染来源之一，全面做好生猪养殖污染防治相关工作，对于促进生猪产业持续健康发展和生态文明建设具有重要意义。

　　随着中国生猪养殖规模化水平的逐步提高，规模化猪场将是生猪污染防治的主攻方向。规模化猪场清粪工艺的选择是生猪污染防治的重要措施，需要综合考虑资源环境、经济水平、劳动力资源及粪污处理等多种因素。随着中国劳动力成本逐年上升及新一代年轻劳动力的劳动观念转变，中国农业劳动力资源相对紧缺，大型规模化猪场开始逐步尝试水泡粪、水冲粪等劳动力需求少的清粪方式。近年来，发酵床养猪在中国广泛流行，山东、福建等地逐步探索和推广发酵床养猪，国内部分科研院校也在开展发酵菌种、垫料中微量元素含量等研究，因此发酵床养猪作为一种生态环保的养殖方式越来越受到畜牧业从业人员的重视。

        为促进生猪产业与生态环境协调持续发展，规模化猪场清粪工艺的选择：①继续加大干清粪工艺的应用，加强机械干清粪相关技术和设备的研究，提高干清粪工艺的现代化、机械化水平;②逐步推广发酵床养殖方式，加大生态环保的微生物发酵清粪工艺的推广应用;③有条件的应用水泡粪工艺，对于水资源丰富、劳动力资源匮乏的地区，在做好污水循环利用的基础上，可以使用水泡粪工艺;④避免使用水冲粪工艺，水冲粪工艺不仅耗水量大、污水量大，而且对资源和环境的影响也较大，规模化猪场应避免或禁止使用水冲粪工艺。

　　清粪工艺的选择和粪污的无害化处理最终是要实现生猪养殖与生态环境的友好协调发展，因此，生猪养殖污染的防治需要得到相关部门和畜牧业人员的高度重视，出台相关法律法规和鼓励政策，不断研究探索和推广应用先进、适用、循环、低碳的生产工艺和工程等，逐步实现生猪产业的资源节约、环境友好和生态文明。