鉴别瘟疫病猪肉
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- 日期：2007-09-21 17:41
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鉴别得了猪瘟疫病的活猪，有以下三种方法：
(1)看出血点：得了猪瘟疫病的活猪，皮肤上有较小的深色出血点，以四肢和腹下部为甚。
(2)看耳颈皮肤：得了猪瘟疫的活猪，耳颈处的皮肤皆呈紫色。
(3)看眼结膜：得了猪瘟疫病的活猪，跟结膜发炎，有粘稠脓性分泌物。
因此，在生猪收购中，发现以上症状或特征的猪，不得收购宰杀。
瘟猪肉的特征如下：
(1)皮肤苍白，肉皮上有红斑点和坏死的现象。
(2)皮下脂肪、皮下及肌间的结缔组织有出血点，骨髓带有黑色。
(3)多数淋巴结边沿出血或网状出血或小点出血，切面呈大理石状或全呈红黑色。
来源：不详
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