影响猪皮肤颜色的因素浅析

      “皮红毛亮”是猪健康的标志，也是养殖户追求的目标。肤色与毛况较好的猪往往能卖到较好的价钱，影响猪的肤色与毛色的因素较多，除了了遗传、品种等因素外，猪的肤色与毛况与饲料营养和饲养环境有较大关联。

      从饲料营养角度看，猪只有在营养全面、均衡的情况下才能表现出较为理想的肤色和毛况。日粮中各种营养成份都对其肤色和毛况产生一定的影响，特别是能量、蛋白水平、维生素和微量元素，营养不良或是营养严重失衡的猪不可能有较好的肤色和毛况。

1  饲料的能量与蛋白质水平

      能量与蛋白质是生命的物质基础，只有充分满足猪的营养需要，猪才能健康快速的生长，如果饲料中粗纤维太高，日粮能量水平太低，不能满足猪的营养需要，特别遭受冷应激后，作为动物本能的反应，猪会产生皮肤及皮下毛细血管收缩、多长毛等现象，来达到减少能量损失，满足生长和维持需要，此时猪会表现为毛长，肤色较差。日粮中蛋白质水平低，会降低血红蛋白的合成能力，猪的肤色自然不理想。

2  维生素

      尽管维生素不是机体结构的组成部分，但动物体内的各种代谢必需在维生素的参与下方可进行，是一类动物机体代谢活动所必需的有机化合物。在正常情况下维生素一般都不能在体内合成，需由日粮提供，日粮中必须含有足量的维生素才能保证动物有效利用碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和水以供自身维持和生产功能（如生长、发育和繁殖）所需。如果维生素不足，特别是一些造血功能直接相关的维生素（如VK、VB2、VB6、VB12、叶酸等）缺乏，猪只肯定不会表现出较好的肤色与毛况。

3  微量元素

      铁、铜、锌、锰、硒、钴、碘等微量元素有维持正常造血功能和组织结构的作用，如果缺乏会造成不同程度的贫血和营养不良。因此，提供足够的微量元素，才能保证机体正常的造血功能，改善血液循环，改善组织和皮肤的营养状况。微量元素缺乏的猪一般会出现血红蛋白浓度下降、贫血、代谢紊乱、被毛粗乱或毛发脱落和褪色等症状。

      近年来对氨基酸络合微量元素的研究报道较多，研究结果表明：使用氨基酸络合微量元素会显著改善猪的皮肤颜色和毛色状况。与普通的无机微量元素吸收的通道相比，氨基酸络合微量元素在小肠被机体吸收时使用的是氨基酸和肽类的吸收通道，从而避免了矿物元素之间在小肠吸收时竞争相同的吸收通道。这样氨基酸络合微量元素的生物利用率不但高于无机微量元素，也更易于在体内运输，从而更进一步促进了他们在肠道的吸收。同时氨基酸络合微量元素相对更稳定，受到生物化学的保护，不会与日粮中的其它营养成份发生不利于吸收的反应。氨基酸络合微量元素可特定地作用于机体的某一个器官组织发挥作用。而且使用氨基酸络合微量元素还能提高猪的机体免疫机能，调控代谢过程，降低维生素矿物质预混剂中维生素的分解，有研究报道与添加同剂量的硫酸亚铁比较，添加复合氨基酸络合铁显著提高红细胞压积、血红蛋白水平和血浆铁水平，肝和脾含亚铁血红素和铁蛋白含量、肌肉中总铁含量、血红素铁浓度均显著增加。氨基酸络合铁在改善仔猪皮肤红色方面优于硫酸亚铁。在母猪妊娠后期饲料中添加蛋氨酸铁可使初生仔猪的红细胞和血红蛋白明显高于不添加铁及添加硫酸亚铁母猪所生的对照仔猪，在泌乳母猪饲料中添加氨基酸络合铁可提高仔猪血红蛋白含量，有利于改善仔猪肤色。氨基酸络合微量元素这些独特的作用，吸引动物营养学家和养殖者在猪日粮中使用氨基酸络合微量元素。由甘氨酸络合铁、赖氨酸络合铜、蛋氨酸络合锌为主要成份的饲料添加剂—富红宝应用于猪的日粮中可显著提高猪血浆铁浓度、促进血红蛋白的合成，促进生长、提高饲料转化率，使猪皮肤红润、毛色光亮，是氨基酸络合微量元素在猪饲养中应用的典型范例。

4  砷制剂

      在猪日粮中添加有机砷制剂可人为造成猪皮肤颜色变红，这种做法目前相当普遍，其实使用有机胂达到改善猪的肤色，实际上是猪对砷的一种轻微中毒性反应，这是因为砷能直接损伤猪皮下毛细血管内皮细胞，使毛细血管扩张、通透性加大，引起的皮下轻微出血。长期应用有机砷不但会降低猪的生产性能，还会造成严重的环境污染。

5  中草药提取物

      中草药是我国的传统医药，具有许多神奇功效，有许多与造血机能有关的中草药，如丹参、当归、葛根、黄芪等，其提取物或直接应于饲料中具有显著刺激骨髓造血系统的功能，促进血红蛋白及红细胞的生成，同时对血管具有扩张作用，能改善外周循环，调节动物机体代谢水平，增强食欲，促进生长，改善猪肤色和毛色。

6  环境因素

      对猪舍在温度、湿度、光照、气流和有害气体等环境因素加以控制，创造适宜的小气候环境，猪只就会食欲旺盛、生长速度快，饲料转化率高，并表现出良好的肤色和毛色。此外，适宜的环境因素还包括尽可能减少猪的应激，太多的应激因素会对猪的肤色与毛况产生不良影响，适度的阳光照射，可令猪的肤色较为红润、光亮,

来源：不详