猪场经营管理的措施

 

　　参与养猪竞争，使规模化猪场要比照散户标准，去全面降低成本，这点主导着规模化猪场改进猪场经营方案的方向，那么我们要探讨现阶段猪场必须重视的内部方案与评估的范围就大幅度缩小，只要着重掌握如下要素，经营好自己的猪场就绝非难事。 

    1.引种来源：选择猪源根本上可以舍弃个别种猪的外观审美，而是选取最佳健康管理的育种场，要求准确提供种猪的遗传数据；更先进者，采用无特定病原的冷冻精液入场改良。评估后代公猪遗传性能已经超越现用公猪时，立即更新，不论年限。

    2.消毒剂与疫苗选择：消毒技术与免疫程序配合，目标是控制全场抗体的稳定性，这些方案设计与价值评估一定要配合采血经过实验室检测，且将此检测纳入循环或例行管理，不可凭空假设，才能杜绝病毒疾病突发事件。此种管理方案明确后，几乎是不需要调整的，如有漏网之鱼，发生疾病的个体，立即隔离淘汰即可。

    3.管理程序：大型农场在基础建设完善过程中，也完成固定编制，这意味着大场的固定成本就需要利用产出/投入比高于农户小场的规模杠杆，设计优良的管理程序，保证长程猪价波动、淘汰浪潮冲击后的竞争力。具体的管理程序应有多方面体现，例如在母猪管理的人均头数、每头母猪每年出栏的肉猪屠体重等等。总之，大型猪场因设备与人力投资大，管理上不能得过且过，使总成本结构大；特别在养殖密度使应激升高的条件下，继续在降低成本的策略上努力不懈，才能创造竞争门坎，防止被低投入、低产出的群体打压肉猪市场的价格，压迫到自身的利润。

    饲料价值：养殖变动成本的主题是饲料成本。一般所谈饲料成本占养殖总成本65～70%已是错误的观念，特别是生产效率高的猪场，会因为没有死猪、不需药物处理费用、猪均人力费用、饲料费用都降低，资金周转快而利息成本低，反而使饲料占养殖总成本提高到85%。所以养猪场要抓准理想中的养殖标准，最后使造肉成本最低，特别在2008年以后，发达省份对环保要求提高后，养猪效率与效益将是猪场存活的决胜关键。存活养猪者伴随着猪价合理提升，超额稳定的获利机会才算正式开始，此种养猪可以拥有的经营价值，在过去是十年才难得一次的。

    提醒各猪场业主在养猪技术还有一段饲料技术导向的经营路程要走。不论是在饲料添加剂、大宗原料与引种来源不同后的营养需求标准，都需要有新的现场研究平台――以饲料为主成本来管理猪群，而不以药物或人力为主成本来管理猪群。

    当然我们也理解养猪场不是科研单位，不能超越生产价值去要求建设高素质的生产因素(土地、劳动力与设备)，这是普遍被认定的市场现象；但是有能力的猪场在科学研究方面投入也极少。最终造成的结果是，只要不与养猪工资奖金挂上钩的经济数据，通常都很难被规范地收集应用，但这些随时间演变的数据却是最容易指导提高猪场生产力的指针点，如果没有收集到，就不能知道该场隐蔽的养猪技术，是否真的能逐步发展，有所提高。

    饲料价值评估焦点在总体生产效率,绝不能只偏向“管”字，而不具备“理”字当先的经营决心。举例说，猪场对乳仔猪下痢的解决方案，采用管而不采用理的操作方法，就只去找最好最贵的饲料产品，或者最佳的下痢保健药品，追求一帖见效，因为猪场领导与员工为降低劳动强度。如果转为应用优化免疫、水质处理、温差控制、定时带猪消毒等，以理顺动物体质、环境保护、应激管理为猪场经营的核心技术，必能使养猪场进入良性循环――这时才算拥有真正的低成本养好猪的技术。

    养猪者应收起技术浮躁的心情，走回基本面。如欧盟已经着手发展零抗生素、低沙门氏菌污染的生产方式与法规，甚至立法阻止28日龄以前的离乳模式――已有新的农场试验报告举证这是规模化猪场控制乳猪生产成本不再增加的唯一手段，何况新美系的种猪已经确定泌乳期的高峰在第三周末，过早离乳反而破坏猪场的总体生产力，也只会提供健康机能不全的造肉机器，给生长后期带来疾病易感的因子。