（江西农业大学动物科技学院，江西 南昌 ３３００４５）
在现代养猪生产中，规模猪场为发挥母猪的最佳生产性能和减少仔猪感染疾病的机会而实行早期断奶技术。早期断奶使仔猪在生理功能上未能完全适应食物和环境的改变，这时往往容易产生早期断奶综合症，表现为抗病力差、消化不良、毛皮粗糙、生长缓慢、下痢等症状。因此一定要熟悉仔猪的生理特点且根据它来配制更加合理的日粮。
１ 仔猪生理特点
１．１ 仔猪胃肠道结构和机能不完善
首先，新生仔猪在出生前几周内就开始产生乳糖酶和消化母乳中其它成分的酶，如脂肪酶，此时乳糖酶、脂肪酶活性最高。这些酶适于消化母乳中乳糖、简单的脂肪、蛋白质等物质。在产后几周内才开始合成消化断奶后日粮所必需的酶，此时乳糖酶的活性降低，淀粉酶和蛋白酶的活性上升。其次，新生仔猪胃内细胞能分泌盐酸，但在哺乳期实际上不分泌，因为胃内乳酸杆菌可将母乳中乳糖转化为乳酸，从而降低胃内ｐｈ值，当仔猪不再摄食乳糖时，就必须分泌盐酸，但需要过渡几天。第三，小肠中的养分消化吸收主要在肠绒毛，试验证明，断奶应激将造成肠绒毛在仔猪断奶后立刻缩短，需经一至二个星期才会恢复正常，这段时间会影响仔猪对日粮的消化吸收。第四，仔猪具有脂肪消化能力。第五，仔猪消化道生长发育很快，胃容积、肠吸收面积、肠长度在短期内具有明显的变化。
１．２ 仔猪生长发育快
仔猪饲料利用率高，生长速度快，要求蛋白质、能量水平较高，才能发挥其最佳生长性能。
１．３ 仔猪嗅觉灵敏
如让仔猪在一种有香味的日粮和一种无味的日粮间进行选择，那么仔猪都会选择有香味的那一种，因此在大多数仔猪日粮中加调味剂，有助于仔猪更快接触饲料和增加采食量。
２ 日粮配合应注意的几个问题
２．１ 添加酶制剂
畜禽对饲料中营养物质通常是靠体内自身分泌的消化酶和肠道内共生微生物分泌的酶消化的。由于仔猪消化酶分泌量、种类及活性的不足，常可采用两种方法补充体内所缺乏的酶。第一，添加外源酶。这些酶是先提纯后根据仔猪生理特点配合而成的复合酶，可包含有淀粉酶、蛋白酶、β－葡聚糖酶、木聚糖酶等，但不同类型的复合酶所作用的底物是不同的，应根据配合日粮使用的原料来选择相应的酶。第二，可以添加产酶益生素。它属于一种芽胞杆菌，可耐受高温，在肠道能主动占据结合位点而定植下来，有助抑制其它病原菌，且能产生内源性消化酶，提高饲料转化率。
２．２ 添加乳糖或酸化剂
乳糖是仔猪最好的能量来源，乳清粉的主要成分就是乳糖，一般建议添加８％～１０％时效果较为理想，但应选用品质好的乳清粉。乳糖经乳酸杆菌作用后产生乳酸，形成酸性环境，有助于维持肠道内微生态平衡。
加入酸化剂，即向断奶仔猪日粮中加入一定量的有机酸，可降低肠道的ｐｈ值，有助于提高消化酶的活性，抑制有害微生物的生长。
２．３ 添加脂肪
油脂具有高热能，可提高日粮的能量水平，增强饲料的适口性，也是亚油酸的重要来源。在日粮中一般添加５％～１０％，但如果用量过多，仔猪很难消化吸收。为使其能被仔猪充分消化吸收，须加入乳化剂，有助于改善脂肪的消化。
２．４ 应用优质蛋白质原料
在早期断奶仔猪日粮中适当应用优质蛋白质，可提高仔猪的日采食量与日增重。血浆蛋白粉是猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状产品，蛋白质含量高达７０％。当血浆蛋白粉在日粮中的比例达６％时，效果最好。膨化大豆可用来适当代替其它蛋白原料和油脂，适合用于仔猪日粮，但应注意脂肪变质，降低适口性，造成腹泻。另外还有精鱼粉、肠膜蛋白粉、脱脂奶粉等。
２．５ 蛋白质与能量
提高仔猪日粮能量水平，可改善饲料消化率，有利于仔猪的生长。随着仔猪日摄入能量增多，超过它的最低维持需要时，开始合成瘦肉，直至摄入的能量超过其生长瘦肉的遗传极限时才开始沉积脂肪。当仔猪日摄入能量未达到其生长极限时，赖氨酸与能量之间的关系对生长有显著的影响，当赖氨酸克数与消化能兆卡数比值为３．９１时，仔猪的生长率最高。
日粮蛋白质水平在２０．０％～２０．５％时仔猪生长性能较好，并非越高越好。更应注重蛋白的来源，添加豆粕１５．０％左右效果较好。因此建议适当用一些动物蛋白性饲料，如血浆蛋白粉（ｓｄｐｐ）、肠黏膜蛋白粉（ｄｐｓ）、乳清粉、精鱼粉等。
２．６ 微量元素
在考虑满足仔猪所必需的微量元素的需要量及其平衡关系时，应特别注意对仔猪生长发育影响最大的几种元素。
２．６．１ 铁 铁对机体具有重要的作用，是构成血红蛋白的重要组成部分，与许多酶的活性及代谢过程有关。仔猪生长快，从母乳中每日得到的铁不足１ｍｇ，而它的生长需要大概为１０ ｍｇ，所以在仔猪出生后２～３天内应通过补铁预防贫血，否则会引起仔猪患缺铁性贫血。常用的方法是在颈部肌肉注射１００～２００ ｍｇ铁，或给母猪饲喂铁盐，虽然乳中铁含量没有增加，但其粪便含铁量升高，仔猪可通过舔食母猪粪便得到一部分。
２．６．２ 铜 铜的作用广泛，对机体的生长、很多酶的构成、血的生成等具有重要的作用。家畜对铜的需要量，日粮中仅需４～１０ｍｇ／ｋｇ。但研究表明铜对于仔猪有明显的促生长作用，在３０ｋｇ前的仔猪日粮中用２００～２５０ｍｇ／ｋｇ能显著提高饲料转化率和日增重。
２．６．３ 锌 锌对家畜的生长发育、生殖、视觉、免疫力、酶的组成等起重要的作用。在仔猪饲养中高锌的应用具有比铜更明显的促生长作用，常在仔猪日粮中添加２０００～３０００ｍｇ／ｋｇ的氧化锌。
２．７ 分阶段配制日粮
针对猪场使用早期断奶技术给仔猪带来的一些问题会影响仔猪的消化吸收，应结合其生理特点和饲料原料特性分阶段合理配制日粮，这样能使仔猪更快更好地适应日粮。可分三个阶段：第一，代奶料，其中应添加乳糖、血浆蛋白粉、脂肪、酶制剂；第二，仔猪前期料，应添加少量乳糖、酸化剂、膨化大豆、脂肪、酶制剂；第三，仔猪后期料，应添加酸化剂、膨化大豆、豆粕、脂肪、酶制剂。
来源：不详
