引起饲料发生霉变的因素

　　引起饲料发生霉变的因素

　　饲料的含水量：水分是决定饲料中霉菌能否生长的一个最重要的因素之一。当饲料中的水分超过13-14%时，霉菌易于生长；当饲料中的水分超15%后，霉菌生长速度加快。毒素的产生也相应增加。因而要提高饲料防霉剂的使用效果，饲料水分应控制在14%以下。

　　温湿度：危害谷物的霉菌在温度7℃、湿度75%时就可生长，当温度20-30℃、湿度80%以上时，生长繁殖最快；其中曲霉菌属最适宜生长温度30℃左右，青霉菌属25℃，镰刀菌属一般在20℃左右。因此，在不同温度和湿度条件下，对防霉剂的添加剂量有不同的要求，气温高、湿度大，添加的量就应增加。

　　饲料的成分：有机酸防霉剂的抑菌效果取决于未电离分子比例，因而也就取决于影响它电离分子的诸多因素。如饲料加入碳酸钙对有机酸抑菌作用起到最不利的影响；饲料中的蛋白也不同程度的使有机酸的抑菌性能下降；其原因在于蛋白质的缓冲作用而中和酸；而脂肪又能提高有机酸的穿透性，进而增进抑菌作用。所以，含高水平的碳酸钙、高铜或高水平蛋白质的日粮需要添加更多的防霉剂。

　　饲料剂型：饲料制粒过程中可杀灭部分饲料微生物而减少霉菌数，因而通常就比粉料推迟发生霉变，但制粒过程中并不能完全杀灭真菌，反而会使某些霉菌增强抵抗性能，一旦饲料再度受潮就会加速霉菌繁殖，并导致饲料霉变的速度比粉料更快。另应格外注意：若高温制粒后，干燥冷却不完全，再加上包装袋散热透气性能不佳，即使添加了防霉剂，也易发霉。因此在高温高湿的条件下，颗粒料加入防霉剂更为重要。