玉米赤霉烯酮中毒 Zearalenone Poisoning

　　玉米赤霉烯酮中毒  Zearalenone Poisoning

　　玉米赤霉烯酮中毒，又称F-2毒素中毒，是赤霉病谷物真菌毒素玉米赤霉烯酮，即雌激素因子所致的一种以阴户肿胀、乳房隆起和慕雄狂等雌激素综合征为主要临床表现的中毒病。本病主要发生于猪，尤期是3～5月龄仔猪，牛羊等反刍动物偶见报道。本病遍布世界各地，尤其在盛产玉米等谷物的美国，很早就有猪发病(当时称为外阴阴道炎)的报道(Mcnutt等，1928)。

　　病因  致病性毒素为玉米赤霉烯酮(zearalenone，RAL)。它主要是禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)的一种代谢产物。Christensen(1965)、Mirocha(1969)和Cald-well(1970)等研究表明，粉红镰刀菌(F.roseum)、三线镰刀菌(F.tricinctum)、串珠镰刀菌(F.moniliforme)、木贼镰刀菌(F.equiseti)、茄病镰刀菌(F.solani)、表球镰刀菌(F.episphaeria)、囊球镰刀菌(F.gibbosum)、黄色镰刀菌(F.culmorum)和尖孢镰刀菌(F.oxysporum)等也能产生这种毒素。本病的发生是家畜采食上述产毒真菌特定菌株污染的玉米(主要的)、小麦、大麦、燕麦、高粱、水稻、豆类以及青贮和干草等所致(Stob等，1962)。

　　玉米赤霉烯酮，通常又称为F-2毒素，系雌激素物质(estrogenic substanee)，分子式为C18H22O5，白色结晶，不溶于水、二硫化碳和四氯化碳，而易溶于碱性水溶液、乙醚、苯、氯仿、乙烷、醋酸乙酯和乙醇。其衍生物至少有12种以上，如玉米赤霉烯醇(zearaleno1)等，可应用硅胶G薄层层析法检测。毒性试验：玉米赤霉烯酮的靶器官为动物(尤其雌性)的生殖器官，呈雌激素效应。性未成熟雌性小鼠表现子宫肥大，外阴部肿胀，乳腺隆起，长期投服则卵巢萎缩。

　　症状  各种病畜均表现以生殖器官机能障碍为基础的雌激素综合征。

　　猪中毒时，拒食和呕吐。阴道粘膜瘙痒，阴道与外阴粘膜淤血性水肿，分泌混血粘液，外阴肿大3～4倍，阴门外翻，往往因尿道外口肿胀而排尿困难，甚至继发阴道脱(约占30～40％)、直肠脱(约占5～10％)和子宫脱。青年母猪，乳腺过早成熟而乳房隆起，出现发情征兆，发情周期延长并紊乱。成年母猪，生殖能力降低，多数第一次配种或授精不易受胎(假妊娠)或者每窝产仔头数减少，仔猪虚弱、后肢外展(八字腿)、畸形、轻度麻痹、免疫反应性降低。妊娠母猪，易发早产、流产、胎儿吸收、死胎或胎儿木乃伊化。公猪和去势公猪，显现雌性化综合征，如乳腺过早成熟似泌乳状肿大，包皮水肿，睾丸萎缩和性欲明显减退，有时还继发膀胱炎、尿毒症和败血症。

　　牛中毒时，食欲大减，体重减轻，高度兴奋不安，敏感，假发情。同时显现外阴阴道炎症状——外阴肿大、潮红，阴门外翻，取排尿姿势，频频排尿。持续月余。同时，繁殖机能发生障碍，如不孕、妊娠后流产或死胎。

　　病理变化  本病的病理学改变集中在生殖系统。包括：阴唇和乳腺肿大，乳腺导管发育不全，乳腺间质性水肿；阴道水肿、坏死；子宫颈水肿，细胞增生，并出现鳞状细胞变性；子宫肥大，肌层细胞增生性增厚，子宫角变粗变长，子宫增大，蓄积水肿液。发情前期小母猪，卵巢发育不全，部分卵巢萎缩，常无黄体形成，卵泡闭锁，卵母细胞变性。已配母猪，子宫水肿，卵巢发育不全。公猪、睾丸萎缩。

　　诊断  依据采食霉饲料的病史，雌激素综合征和雌性化综合征等临床症状，以及生殖系统的一系列特征性病理变化，不难作出诊断。

　　在此基础上采集饲料样品进行霉菌培养、分离和鉴定；应用薄层层析(TLC)、气相色谱—质谱检测饲料中的玉米赤霉烯酮；应用未成熟小鼠作生物鉴定，即将可疑饲料的二氯甲烷浸出液投服小鼠后，经过10～14天，剖检可见子宫粘膜潮红、肿胀、重量比正常子宫大8倍。

　　治疗  尚无特效治疗药物。只要停止饲喂霉败饲料，经过1～2周，症状即逐渐缓解以至消失，可望康复。

　　预防  防制本病的根本措施是防霉。由于玉米赤霉烯酮化学结构稳定，含毒饲料(草)经加热、蒸煮和烘烤等处置(包括酿酒或制糖)后，仍有毒性作用。为此可采取以下方法去毒或减毒。

　　1．水浸法  1份饲料加4份水浸泡12小时，浸泡两次后大部分毒素可随水洗掉。或用清水淘洗被污染的玉米之类的谷物，再用10％生石灰上清液浸泡12小时以上，其间换液3次，将谷物捞出、水洗滤干，小火炒熟(120℃左右)。

　　2．去皮减毒法  毒素往往仅存于被污染谷物的表层，碾去谷物表皮后再磨碎成粉饲喂。鸽子致呕试验证实，麦芯和麸芯重量占病麦的62.5％，而含毒量只占11.16％；麦壳和糠灰重量占30％，而毒素含量占80％以上。

　　3．稀释法  根据谷物被真菌污染的程度和产毒量，因地制宜地应用一定量的未被污染的饲料(草)制成混合性饲料(草)，以减少单位饲料(草)中毒素的含量。在条件差、含毒量又不高的情况下，此法亦行之有效。