母猪奶水这些营养功能，你知道多少？

新生仔猪出生至断奶，母乳是最重要的营养保障，在为仔猪提供营养、促进生长、增强免疫力和调控微生物区系方面起到了重要作用。

母乳的营养功能

数据来源：张书义，动物乳汁纵横谈

一、非脂固体

1.乳糖：乳糖是哺乳仔猪热能的主要来源。乳糖可提供仔猪早期营养需要，对仔猪生长发育具有促进作用，其中乙型乳糖可间接抑制大肠杆菌生长。

2.蛋白质：可以为机体提供必需氨基酸、免疫保护以及调控微生物菌群，主要由酪蛋白、乳清蛋白和非蛋白氮化合物组成。其中，酪蛋白经酶解后产生的各种活性肽在促生长、调节物质代谢和调控微生物区系等方面发挥着巨大作用，为机体提供氨基酸和无机磷。乳清蛋白约占总蛋白约2/3，主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高，在胃内形成凝块小，有利于消化吸收。

3.维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C相对较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少。

4.无机盐：主要提供仔猪生长发育必须物质钙、磷含量，预防仔猪出现低钙血症。

5、微量元素：主要微量元素为铁、锌等， 母乳中微量元素生物利用率高，其中母乳中铁的吸收率为45%-75%,锌的吸收率可达59.2%，但母乳中微量元素受乳铁蛋白等酶和激素的条件，含量极为有限。

二、脂肪

乳脂以细颗粒（直径<10μm）的乳剂形态存在，易于消化吸收。母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，能够帮助新生仔猪抵抗感染，为合成激素和氧化分解提供能量。

母乳的三大免疫功能

1、体液免疫

母乳中含有多种抗体，分泌型免疫球蛋白A（sIgA）、免疫球蛋白G（IgG）和Ig M等免疫球蛋白，主要成份为sIgA。这些抗体仔猪吸食后分布在仔猪的咽部、鼻咽部和胃肠道局部粘膜表面，中和毒素、凝集病原体，以防浸入人体。此外，母乳中含有的乳铁蛋白含量丰富，能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁，阻碍细菌的代谢和分裂繁殖，而达抑菌效果，对预防仔猪肠道感染具有重要作用。

2、细胞免疫

母乳中含大量免疫活性细胞及细胞因子，包括巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞，还有白细胞介素、肿瘤坏死因子- α、转化生长因子- β和干扰素-γ等细胞因子。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的能力，能合成补体C3、C4、溶菌酶和乳铁蛋白，在预防疾病方面有重要意义。

3、其他因子

双歧因子在母乳中含量高而稳定，可促进肠道内乳酸杆菌生长，从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长繁殖。母乳中溶菌酶能水解细菌细胞膜上的粘多糖，溶解其细胞膜而杀伤细菌。初乳中的补体C3、C4经活化后具调理性的趋化性，可溶解破坏与特异性抗体结合的细菌；促生长因子，如胰岛素样生长因子、表皮生长因子和血管内皮生长因子等，这些物质在为新生动物提供营养、促进生长、增强免疫力和调控微生物区系方面都产生了极其重要的作用。

综上所述，母乳对于哺乳仔猪有着至关重要的作用，但其含量和质量容易受多种因素影响，如环境、温度、采食量、胎次、体况等等。而在夏季，母猪奶水问题尤为突出，其中，最主要的一个影响因素是高温原因。针对夏季母猪高温问题，可以通过适当降温措施及添加抗热应激产品问题，解决母猪不吃料问题，从而保证母猪奶水正常。此外，现已有产品可提高母乳中的免疫球蛋白水平，从而帮助仔猪抵抗腹泻等常见细菌性感染疾病。