美国的设施化养猪生产

　　随着现代化养猪业的发展，养猪规模日益扩大，发展为集约化、工厂化生产，对设施设备的要求也逐步提高。同时，由于我国综合国力显著增强、人民币不断升值，加上近年来养猪经济效益总体良好，诸多国外养殖设备厂家进入中国，使养猪企业购买使用先进养殖设施设备成为可能。国内一些养猪先进地区开展的畜牧标准化生态养殖基地建设，其目的就是通过提升设施设备现代化水平,提高畜禽场生产、疫病防控和粪污治理能力。

　　美国是畜牧业大国、强国，养猪现代化水平较高，为全面了解美国设施化养猪现状，笔者受美国谷物协会的邀请，于2010年9月赴美考察现代养猪业，先后在南达科他州立大学学习，参观了南达科他州立大学猪舍环境实验室、集体农场猪场和明尼苏达州Pipestone养猪体系所属猪场，并参加了美国养猪大会，在猪场建设、饲养管理、饲料营养和疾病控制等方面都获益颇多、特别在设施化生产上启发最深，现将这方面的考察情况和感受与国内同行分享，以期能对我国养猪设施化水平提高、行业转型发展提供有益借鉴。

　　一、美国养猪设施化情况

　　1．猪舍工艺的科学规划和建设

　　在美国参观的猪场包括自繁自养猪场和生长育肥场，由于采用了高床、限位的饲养方式和机械化自动化的设施设备，饲养1头商品猪只需0.6m2左右，单位面积饲养数量多；人工操作环节减少，每人饲养工人可管理几百头猪，提高了劳动效率、降低了猪感染疾病的几率。
所有的猪场都按批次生产。不同阶段猪舍根据设计饲养量规划，做到全进全出，减少了不必要的栏位和棚舍的浪费。猪舍建筑更符合规模化生产要求，每栋母猪舍可饲养上千头母猪，猪场猪舍栋数减少，节约了建筑和土地成本。

　　几乎全部的母猪场和生长育肥猪区域都是分开的，且间隔2公里以上距离，一批次1200头或2400头仔猪断奶后被送到保育-育肥一体化设计的生长育肥场，减少疾病在母猪和肉猪间的传播。

　　Pipestone养猪体系在美国养猪业的模式独树一帜。，八十年代初期自繁自养的中小猪场不再独立饲养母猪，而集资合股建设规模较大的母猪场，委托兽医诊所管理，由PIC等专业公司提供种猪。股东只要建造保育-育肥一体化场，认购几个批次仔猪饲养上市。Pipestone体系目前已经有2500-5000头规模的母猪场46个。股东配套的保育-育肥一体化场规模为存栏1200头或其倍数的保育育肥猪，为节省建筑面积和材料，猪舍都建成一栋单排、双排或多排式，每排饲养1200头猪，配有独立料塔、自动饲喂和环境控制系统。

　　2．利用设施供给猪只良好的生长环境

　　美国的大学等研究机构细致地研究了猪舒适生长的需要，提出有效环境温度的概念即猪真正感觉到的温度，是气温结合风速、湿度、群体大小和建筑材料隔热性等多种因素共同作用的结果。他们在反复研究后，通过数学模型确定了不同阶段猪所需要的温度、通风量等技术参数，帮助猪场应用通风、降温、加热和智能控制等设施设备形成猪舍气候自动调控系统，全面考虑了通风换气和保温或降温要求，为猪只营造一种最佳且恒定的良好生长环境。

　　绝大多数猪场是全漏缝地板，按照美国法律规定，新建猪舍的猪粪不能储藏在漏天，所以地板下面为3米深池以储存粪水。保育育肥一体的猪舍均采用全机械负压通风系统并辅以取暖和降温设施。全机械负压通风系统是一整套设施设备组成，包括控制器、进气口、安装在猪舍地沟中的排风扇（地沟风机）和安装在猪舍山墙上的一组可调节风速的风机等等。根据外部环境的变化和不同猪群的生长需要利用控制器对通风的排风扇的启动个数、风速和是否使用加热或降温设备进行控制，以达到最适宜的舍内小气候。冬季猪舍以保温为主，采用顶部进风、地沟风机排风的方式，新鲜空气由猪舍屋顶进入，充分加热后进入舍内，而混浊、潮湿的空气则由地沟风机从漏缝地板抽出，与空气保证了猪舍的温暖、干燥；夏季猪舍重点做好降温，采取纵向通风，空气通过装在一侧的湿帘降温系统进入，由另一侧的排风扇抽出，有效降低猪舍温度。

　　3．空气过滤防止病原传入猪舍

　　几乎全部的种公猪站和越来越多的母猪场开始使用空气过滤系统防止蓝耳病等空气传播疫病的传入。尽管空气过滤猪舍的设计还在探索，但是目前设计的系统使用情况也不错。空气过滤猪舍的进气口上装有金属网先过滤空气中的树叶、蚊虫等以延长空气过滤器使用寿命，屋顶吊顶和湿帘进风口则装有中高效空气过滤网，空气通过过滤器进入猪舍，在过滤掉尘埃、杂质的同时把病毒也阻挡住了。猪舍的所有入口都安置了双重门，可以通过负压通风来降低病毒经空气传入的风险，排风扇外也要装上防止空气回流的装置。饲养人员进入猪舍须严格消毒、淋浴更衣。大量的试验结果表明，中效以上的过滤器对蓝耳病、喘气病病毒有明显的效果。明尼苏达州发病的猪场经空气过滤系统改造后，3年多时间里没有再次发生蓝耳病。当然，安装空气过滤系统大大增加了猪舍建筑成本，并且过一段时间要更换过滤器，同时比湿帘增加了更多舍内静止压，需要相应的加大风扇通风量。

　　4．注重细节带来更好的经济效益

　　根据不同类型、不同日龄猪群生物学特点和生产需求，在设施设备的选型和使用上注重合理性、持续性，以提高养猪生产性能，增收节支。如猪场用铝合金材料建造的猪栏经久耐用，以达到长期生产使用的目的，避免支出额外的维修成本。猪舍吊顶的凹槽走向和纵向通风方向平行以减少风阻，冬季进风口用导流板使热空气在舍内循环流动，不留死角。

　　配种时给母猪测量腹围、估计体重和使用背膘仪测量背膘，再根据体重和背膘给母猪喂料，最大限度地节约母猪饲料成本，达到母猪的最合理营养需要及最佳的分娩成绩。分娩栏地板与地面持平，减少母猪上床应激；母猪躺卧区用铸铁漏缝地板，仔猪活动区用塑料漏缝地板，充分考虑了地板材质传导率对不同猪只腹部感觉的影响；新式母猪产栏长宽和大小都可以调节，有防压杆和调节杆，调节杆可有效调整母猪活动空间，防压杆可以保证母猪躺卧时不压到仔猪；仔猪保温区设置在母猪躺卧区对面，保温箱不封闭，仔猪随时能从保温箱出来，母猪本能地注视到仔猪，有利于仔猪迅速到母猪跟前哺乳。
保育、育肥猪栏位里提供乳头式饮水器和水碗2种饮水器，满足不同猪的饮水需要。在喂料食槽下垫一块塑胶板，防止饲料浪费。保育、育肥猪栏间隔一段距离绑上一段铁链供猪啃咬、嬉戏，防止猪咬尾、打斗。诸如此类周到的细节设计，不胜枚举。

　　二、启发和借鉴

　　1．生产工艺的标准化带来设施的标准化

　　国内猪场建设的猪舍多以砖混结构为主，缺少对猪场建筑设施的标准化和规范化研究，结构设计仍沿用工业与民用建筑设计规范，没有考虑养猪生产规模、饲养阶段和环境因素，未能形成一系列与特定生产工艺相配套的猪舍设计。如果在特定的体系或地区能够做到猪场饲养规模的统一和工艺模式的定型，可以有利于生产设施设备的成套化、标准化。猪场建设时购买标准化的设施设备产品，通过组装即可完成，维修也有配套组件，可降低建设成本，实现猪场建筑的标准化。同时，国内设施设备的生产也将逐步走向专业化生产方式。

　　2．建设设施现代化的猪场推动行业转型发展

　　传统养猪场规划和房屋结构决定了很少使用现代化的设备，不利于猪的生长，浪费劳动力，造成生产效率下降。现代化猪场集约饲养，猪舍栋数少，土建投资少，建筑土地节约后增加了防疫隔离带的广度和深度。猪舍建设全面科学地考虑通风和保温要求，以及减少劳动量和提高工作效率的要求。现代化的猪舍与配套的先进的舍内小气候调控，自动喂料及高效猪栏一起构成了符合猪生长繁殖的现代化工艺设施。建设现代化的猪场投入虽大，然而依靠先进设施实现精细化饲养和管理收获更丰，不但提高了养猪生产水平和经济效益，同时也为猪场标准化建设做出了有益示范。

　　3．通过工程防疫提高疫病防控能力

　　对疫病进行控制，首先从猪场的总体规划和工程措施来进行预先防治，在今后的猪场建设以及旧猪场改造过程中，有意识地将母猪场和商品肉猪场分开并间隔有效距离，实现两点式生产，同时科学地进行猪场规划、建立适当的防疫隔离带、完善猪场的进出消毒制度，防止外来疫病的流入。在种公猪站、原种猪场母猪舍率先应用空气过滤系统，从工程学上杜绝病毒的空气传播，做到核心种猪的特定疫病的净化，以期提供健康的种猪及精液产品。

　　4．现有设施设备的完善是当务之急

　　很多猪场近期可能无法将猪舍全部推倒重建，也没有大笔资金去添置全套自动化设备。但是美国养猪场的做法提醒我们，对猪舍进行改进、更新不合理的设施设备，现有条件下的养猪生产水平应该还有提升的空间。如改用水碗饮水、在更新猪栏时选择设计更为合理的产品、把某个档位的定速风机换成调速风机、在猪栏放些供啃咬的玩具，把保温灯换成电热板等等。哪怕在猪舍的适当位置放上温度计，只要做个有心人，总是能够找到完善的地方。

　　由于猪病困扰、饲料价格上涨、养猪人员的匮乏和人力成本提高，养猪产业已面临发展瓶颈。依靠先进的设施设备，提升养猪生产的装备化水平，转变落后的养猪生产方式，给猪提供良好的生产环境，让猪回报最优的经济收益，通过设施化生产、实现规模化效益，无疑是这次考察给我们带来的最大借鉴，也应当是今后工作所努力的方向。
 

作者：刘炜　上海市动物疫病预防控制中心；

　　 闫之春　美国谷物协会

《养猪》2011年第五期