改善猪肉品质技术获得重大突破

 

　　1月30日，一种由河南省科学院、郑州市亿必达生物科技公司、河南省畜牧局完成的纯植物材料 《“优丹”植物源绿色精细饲料》科研项目，通过了由中国工程院院士张改平为组长的专家组的科研成果鉴定，“无公害猪肉”走上中国百姓餐桌，有了现实的技术保障。
　　我国是世界上最早将猪驯化成家畜的国家之一，其历史有近万年之久，现在仍有六畜之首之称，中国又是世界上第一养猪大国，其存出栏数量都名列世界第一，当前占世界猪肉生产的53%。我国居民素有喜食猪肉的传统习惯，猪肉占中国人民日常动物蛋白质的最大份额。
　　随着国外某些技术的夹生引进和我国规模养殖的先天不足，速成品种的推广，国内业者普遍在饲料中添加抗生素、促生长剂、镇静剂等药物，在促使生猪生长加快、饲养周期缩短、出栏率提高的同时，致使猪肉的质量也随之迅速下降。
　　在中医专家赵谦和河南省科学院张战仓研究员带领下的课题组在继承创新的基础上，自筹经费，经历五年闯关东上河套，下江南走川黔滇，调研猪的品系，了解食用植物性味，考察有关植物资源。经反复筛选和试验，最终选以卫生部颁布可用于保健食品的植物当归、川芎、生地、桑叶、槐叶（花）等十五种植物的根茎叶花果实组方而成，研制出“优丹”植物源绿色精料。该精具有清热解毒，除臭祛秽，杀菌驱虫，健胃消食，长肌增重，扶正等多种功效，每头猪在出栏前四十天饲喂，每天仅用6～10g，即可使肉质得到显著改变。经严格动物试验，安全无毒。
　　该成果国内领先，可使人们彻底打消对猪肉的恐慌心理，以年产2千吨量投放养殖企业，可使6千万头猪的肉质有跨越式的改善。尽管这仅为我国猪总存出栏量的1/13不足，由于猪肉品质的提高，让人们的口味重新回到80年代肉的自然香醇中来，其社会、经济效益十分可观。