丹麦养猪及猪肉产业(3)

　　2、利益共享，风险共担，树立经济农业的模式。民办、民管、民受益，自愿、自助、自负盈亏。我国农村绝大部分仍是个体生产，没有经济农业的概念。要把农业产业化经营作为推进现代农业发展的重要途径，鼓励、支持农产品生产和加工企业带动农户进入市场，形成利益共享、风险共担的组织形式和经营机构，树立经济农业的概念和生产模式，同时将减轻农民负担落到实处，使农民体会到有利可图，成为养猪农民的经济来源渠道。

　　3、建立服务保障体系，增强现有农技推广站的技术实力，提供高水平的专业服务。集约化经营和高质量的产品与农技站的专业技术服务互为需求、互为存在，也是互相促进与提高。政府有计划的鼓励重点发展，资助服务体系，尤其是与社会公共利益的休戚相关的项目，如检疫、防疫等，给予大力的扶持与保护。建立保障基金，扶持有竞争力而实力不足的企业进入市场。欧盟的农业贴补政策值得借鉴。

4、重视专业技术培训、教育。只有受过良好培训和教育的知识型人才才能饲养出高标准、符合市场需求的产品。丹麦的农民都是绝对知识型、受过高等教育的农民，而且还经常接受更新知识的培训，因此，生产观念和经济观念大大不同，而这正是我国农民的一个关键弱点。 5、立足国内市场，展望国际市场。我国基本实现“小康”生活水平，肉制品的消费量越来越大，但生产量和质量还不能满足消费着的需求。但是发展养猪业，不但要立足国内市场，更要瞄准国际市场，尤其是周边地区。内地供应港澳地区的猪肉，是活猪运输到港澳后宰杀，还是比较原始的简单贸易，成本高，效益低。如果加工成切割肉后再输入港澳市场，不但提高了经济效益，而且改善了投资和生产环境，增加了就业，其综合经济效益和社会效益相当可观。另外，邻近的日本和韩国市场的猪肉除台湾供应外，丹麦和美国是其猪肉主要来源地，日本市场也是丹麦猪肉在欧洲以外的主要市场。但是一定要作好市场调研，定位准确，保证高质量和适应消费者口味的产品。因此，从营销战略上开拓邻近市场具有潜力。

6、国际间的技术合作，提高国产品种和效益。丹麦、荷兰、加拿大、美国等这样在世界上领先的发达国家，在品种更新换代、基因改良方面投入了大量的人力和财力，不断提高产品质量，占领市场。我国是猪肉生产第一大国，国家也有大量的投入，但产出效益和可持续发展成效不大。近20年来我国进口了数千头种猪，有的还建立了示范基地，投入了大量的资金，但始终没有摆脱引进-淘汰-引进的不良循环。我国梅山猪是一个优良品种，产仔率高，在国际市场上都有知名度，如果吸取国外的技术和和引进优良品种，将进口种猪的资金用于开发、提高国产品种和质量，提高自身发展机制的良性循环体系。

7、建立完善的监测、监督机制。质量是企业生存的根本，而食品卫生又是关系到每一个消费者健康和利益的大事，无疑有必要建立符合国际消费水平的卫生标准质量体系，同时建立监测和监督机制，使消费者食用放心食品，而不是顾虑是否会买到注水肉等令人毛骨悚然的劣质产品。