养猪新模式新业态丨2021年第三期《猪业》亮点抢先看！

2021年第三期《猪业》即将出版

本期亮点抢先看！

中国养猪业正处于前所未有的变革时代，这场能量积蓄已久、由非洲猪瘟疫情直接引发的行业巨变正在向我们展现一个与以往大不相同的养猪业。

在非瘟疫情暴发之前，已经有许多的痼疾一直困扰着行业的发展，而局限于行业的规模化程度不高等原因，这些问题的解决本来是一个相对缓慢的过程。但非洲猪瘟疫情暴发所导致的行业集中度快速提升和各种新模式新技术的应用，却让一个面貌焕然一新的养猪业出现在我们面前。

本期《猪业》专题策划，我们关注产业与金融的融合、楼房养猪、智能技术、禁抗技术、高端猪肉营销等“变革时代的新模式新业态”。

【微信掠影】

【本期策划】

多层养猪发展现状和技术要点

作者：彭国良--韶关学院英东生物与农业学院研究员

摘要：经过几十年的研究和实践总结，多层养猪术日趋成熟，近几年由于大面积养殖用地难找、生猪供不应求、资金大量涌入等多因素叠加，多层养猪发展迅速。其主要技术要点包括：完善猪场防疫和防火设施，确保猪场生产安全；自动控制舍内环境，确保生猪生产潜能充分发挥；综合处理猪场废弃物，确保生产过程绿色环保。

减抗替抗时代养猪业的饲料配制与平衡日粮

作者：冯定远--华南农业大学教授

摘要：减抗替抗时代养猪业的饲料配制必须建立无抗日粮的营养体系，适当调整营养标。应用平衡日粮的理念，在全价日粮的营全面与平衡的基础上，适当增加重要的理化因子平衡，特别是电解质平衡、酸碱平衡及微生态平衡等因素。饲料原料选择按照无抗日粮“三高三低六原则”，替抗添加剂产品筛选并进行组合应用。使饲料无抗不明显影响动物生产性能，同时减少养殖兽医用药的压力。

养猪新模式下中兽医防控猪病的思考

作者：郭世宁--华南农业大学兽医学院教授

摘要：对于猪病的认识从中兽医角度看更多的是患病的猪，而从西兽医的角度可能更多的看到的是猪的病，因此二者对待疾病的态度是不完全一致的，中兽医可能更在意的是猪，而西兽医可能是病，由此产生的治疗方案就不同。猪的病毒病防控。首先是未病先防，其次是既病防变。中兽医是来源于生产实践经验总结的一门学科，养猪新形势下会面临诸多挑战，传承精华，守正创新，只有越来越多的人在实践中加以反复验证总结才能够将中兽医药在养猪业中发扬广大，更好的造福于养猪业。

我国智能化养猪技术与装备的发展趋势

作者：肖德琴--华南农业大学数学与信息学院教授

摘要：随着网络化、智能化、信息化为特征的人工智能技术发展，传统的猪只养殖技术已经无法满足我国生猪市场需求，规模化、集约化和智能化的猪只养殖模式已经逐渐成为主流方向。针对新时代我国智能化养猪发展与趋势，从智能装备（智能化养猪场舍设计、环境调控、智能饲喂、粪尿处理等）和智能管理（智能监测、智能分析和智能决策）两大方面，分析其发展现状、存在困难，进而指明未来智能养猪技术发展的主要方向，为养猪智能技术发展提供思路与借鉴。

浅谈智能化养猪发展现状与趋势

作者：许志鹏--深圳市润农科技有限公司

摘要：我国智能化养猪起步较晚，但是发展较快。在2017-2020 年相关上市公司年报中智能化是成为了热门词汇。在发展过程中也由向欧美养殖强国学习先进的智能化养殖理念，智能化饲养设备，智能化养殖实践也由原来的 21 世纪初期的大群养殖逐步扩展至在整个生猪养殖过程，如：智能环控、智能穿戴、物联网监管、智能饲喂等。 

新型养殖小区的现状以及问题

作者：何晓明 --温氏食品集团股份有限公司猪业一部生产技术部总经理

摘要：非瘟后行业内正积极探索新的生产模式，其中楼房猪场、聚落化的新型养殖小区是这两年颇受青睐的养殖新方式。新的养殖模式解决了大规模饲养的问题，在提升养殖效率的同时也带来新的管理以及运营问题：人员配置、设备使用等都需要重新建立标准。目前，楼房养猪、聚落化养猪新模式已经在神州大地遍地开花，一座座用于养猪的新式建筑拔地而起，“养猪房地产”方兴未艾。智能自动化养殖、批次化生产等先进的生产方式和理念正在我国养猪业大量实践和应用。相信在不久的未来，我国将从养猪大国向养猪强国蜕变。 

猪胴体部位分割方法的探讨

作者：宋德清 --广东壹号食品股份有限公司副总经理

摘要：随着养殖行业的竞争加大，诸多生猪养殖企业开始加大投资布局产业链的延伸和探索进入黑猪养殖行业，如布局社区生鲜、屠宰加工、开发差异化的高端黑猪肉等。本文，将根据壹号食品10 余年的黑猪产业链开发及运营经验，结合自身多年的胴体分割方面的经验教训，展开探讨胴体分割方法的优化措施，为同行提供一些参考。

高端猪肉品牌运营案例与分析

作者：高观--中国肉类协会副会长  

摘要：高端猪肉应该是“绿色、健康、安全、好吃”的猪肉。在我国的生猪生产中，有些高端猪肉产品并未实现品牌化运营，影响了产品价值实现和生产者增收，其原因值得探讨。本文以在辽宁推广多年的“阳光健康养猪模式”所生产的“阳光猪肉”为例进行深度剖析，提出高端猪肉品牌运营策略的几点看法和建议。

浅析非瘟后生猪行业投资的风险与利弊

作者：谭莹--华南农业大学经济管理学院教授

摘要：由非洲猪瘟疫情引发的行业内部变化和政府优惠扶持是推动新一轮生猪投资的重要因素。生猪投资加快存在以下益处：1、加速产业升级。2、有利于养殖规模化和专业化。3、平缓“猪周期”现象。但又存在以下缺陷：1、增加盲目投资风险。2、炒作猪价上涨。3、可能造成市场垄断。

生猪期货市场发展现状以及与生猪现货市场的相互影响关系

作者：邓晓开--湛江科技学院经济与金融学院党总支书记

摘要：本文结合国内外生猪期货发展历史，对生猪期货的功能进行梳理；并对目前我国生猪期货运行现状，已提供功能做一讨论。生猪期货确实能够为产业链上、下游提供较好的风险管理，有效应对市场波动风险，促进行业发展。然而期货工具的应用需要一定的专业性，而以养殖企业、合作社、屠宰场为代表的产业从业者在此方面尚需提升，后续仍旧需要交易所和期货公司加大宣传和教育力度，提升生猪产业对期货工具的整体认知和运用水平。

促进生猪保险模式创新保障生猪产业健康发展

作者：张海峰--国家生猪产业技术体系产业经济研究室研究员

摘要：发展金融创新模式服务生猪产业，各个地方政府应发挥统筹者的作用。做好生猪产业的发展规划，加大引导投资基金以及保险基金、拓展生猪产业的多元化融资渠道，提高养猪行业的市场竞争力。其次政府与保险公司之间要建立健全信息共享机制。政府相关部门要与金融机构加强信息沟通与共享，帮助保险公司以及信贷银行有效开展保险和信贷业务的调查和评估。最后政府可以通过补贴以及风险补偿金等形式来降低相关信贷风险，提高金融机构参与生猪产业的积极性。

【人物专访】

发展现代农业是京基智农长期战略

——京基智农谢永东副总裁

深圳市京基智农时代股份有限公司拥有现代农业、房地产、金融投资等多元化业务。其中，现代农业是京基智农的战略核心业务，近几年，京基智农加快在生猪板块的布局，在广东省及周边建设多个集饲料生产、育种、养殖、屠宰加工及物流于一体的生猪产业链项目，运用数字化、智能化技术构建从农场到餐桌的全程可追溯产业链，高起点、高标准、高效率发展智慧农业。现阶段京基智农生猪板块的发展情况如何？下阶段有何发展规划？对国内养猪格局有什么研判？本期，《猪业》就以上问题采访了京基智农谢永东副总裁。

【采风一线】

谁主猪价沉浮，养猪人应如何应对？

自非洲猪瘟发生以来，我国猪价不断上涨，前段时间又出现猪价下跌，局地甚至跌至成本线的现象。面对猪价的涨涨跌跌，应该如何看待这种现象？面对猪价下行趋势，养猪人又该如何应对呢？本期《采风一线》带您走进猪价的分析与应对。

【畜文化】

以豕聊史
世界上那头最贵的猪·当猪与艺术碰撞

百度世界上最贵排名第一的那头猪，貌似从来就没有任何异议。因为这头猪的市场价值高达6,500万元。这是头怎样神奇的猪？又有怎样的特别？

 更多精彩内容，敬请关注近期出版的2021年第三期《猪业》