猪舍环境管理 你做到了吗？

　　近10年来，随着我国城市化、工业化进程的加快，规模养猪迅速发展。2008年，我国规模养猪出栏量首次超过传统养猪，成为我国居民的主要肉食来源。规模化养猪稳步发展，逐渐取代传统养猪的同时也面临诸多难题：随着规模养猪的迅速发展，饲养密度加大，中小规模猪场从业人员技术缺乏，饲养技术和设施设备的研究配套未能跟上其发展的需要，致使一些中小规模猪场畜舍空气质量差、生产水平低下、环境污染严重且不断恶化。

　　有学者认为，环境对畜禽生产力的贡献率可达30％-40％，其对动物的影响是长期的、连续的、隐蔽的。也正因为如此，环境问题往往成为养殖环节中最令人忽视的一环，本期热点剖析我们将就环境问题逐一拷问养殖户，猪舍环境管理，你，做到了吗？

　　一、外部环境对猪群的影响至关重要

　　要素一 猪场选址是确保猪只健康的首要因素

　　猪群想要健康的生长，猪场选址是其中最为重要的因素之一，若猪场所选择的地址环境较差，就会影响猪的健康。

　　环境条件主要有空气、地势、水质、土壤等，所以猪场在选择地址时，要充分注意这几方面。如果地理位置不好，如空气受到氮氧化物、氟化物、二氧化硫等物质的污染，水源和土壤中存在寄生虫、病原微生物、腐败产物、矿物性的毒物，或者铅、砷等微量元素的含量超标，都会对猪只的健康状况造成伤害。所以在猪场建设前，一定要对地理位置进行充分的考察。

　　①河道、低洼处以及池塘边建厂，会因为空气和土壤常年潮湿，导致猪只患蹄病或者皮肤病的风险增加。

　　②居民点或者公路边的公共场合，车辆行人较多，且灰尘飞扬，很容易使猪受到噪音或者病原物的侵袭。

　　③在污染较为严重的工矿企业周边建立猪场，会对猪的健康状况造成严重的危害。

　　④北方地区一些养殖户，会在北风口处建立猪场，到了冬季，由于没有良好的保温设备和措施，使猪在寒冷的环境中成长，对猪只的健康产生不良影响。

　　综上，在建立猪场时，要根据相关标准，选择向阳、地势高、排水通风的地方，而且要保证水质、空气和土壤都没有受到污染，附近不要有屠宰场、皮革肉类的加工厂以及工矿企业。

　　要素二 植树种草 绿化环境

　　猪场周围和厂区空闲地进行植树种草（包括蔬菜、花草、灌木等）绿化环境，对改善局部小气候有重要作用。所谓绿化需要在猪场内的道路两侧种植行道树，每幢猪舍之间要栽种速生、高大的落叶树（如水杉、白杨树等），场内的空闲地都要遍种蔬菜、花草和灌木。有条件的猪场最好在场区外围种植防风林。

　　有益之处：在寒冷的冬季可使场内的风速降低70％——80％；又能使炎热的夏季气温下降10％——20％；还可将场内空气中有毒、有害的气体减少25％；臭气减少50％；尘埃减少30％——50％；空气中细菌数减少20％——80％。

　　生活在这样一个绿化美化的环境中，不仅能使长期在猪场工作的人员感到心旷神怡，也能使终生关在笼舍内的猪感受到清晨闻啼鸟，夜听虫蛙鸣，阵阵清草香，飓飓风雨声，仿佛又回归到大自然当中。

　　要素三 粪便排污 猪场环境维护的重中之重

　　一个年产万头的规模化猪场，每天排放出猪粪污水达100～150t。这些高浓度的有机污水，若得不到有效的处理，囤积在场内，必然造成粪污漫溢，臭气熏天，蚊蝇孳生。这样不仅危害到猪群的健康，也会影响附近居民的生活。以下是各国猪场常用的粪污收集技术。

　　丹麦猪场粪污处理方式：

　　丹麦在全国设有22个集中处理的沼气发酵站，每个发酵站负责周围5km以内的小规模畜禽养殖户的粪污处理。沼气站通过专用车免费到养殖户拉畜禽粪污，并免费送回经处理后的相当数量的沼渣沼液到农户的贮粪池。沼气站由公司经营，通过沼气发电、向周围小城镇供应热水以及处理周围食品加工废弃物等获取利润。

　　美国粪污管理方式——浅粪坑：

　　浅粪坑处理方式在美国东南部使用最广泛，各个生产阶段均可使用。养猪场每隔5～7d清粪1次，集粪池深0.6m。分娩舍内在粪池端头一侧设有排粪口。集粪池底部设一定坡度以便排粪。每次清粪完成后需向粪池中添加几厘米深的水。

　　美国粪污收集方式——深粪坑系统和漏缝地板下刮板清粪方式：

　　深粪坑系统在美国中西部使用很广泛，各个生产阶段都可使用。集粪坑深一般为2.5m，抽粪时，通过风机洞口将粪污吸走。集粪池的大小一般以贮存1年的粪污为准。

　　我国新研发的自动干清粪工艺：

　　利用猪的定点排粪行为，在猪群排泄区(猪厕所)采用漏缝地板，板下粪尿自动分离，粪尿污水通过管道排出，粪便用新型刮板自动刮出。

　　二、内部小环境对猪群的影响同样不容小觑

　　猪的生物学特性是：小猪怕冷、大猪怕热、大小猪都不耐潮湿，还需要洁净的空气和一定的光照。因此，在规模猪场猪舍的建设过程中要围绕这些因素进行综合考量，以创造一个有利于猪群生长发育的良好环境。

　　要素一 温度

　　猪是恒温动物，对环境温度的高低非常敏感，调节体温的能力差。当猪舍内高温、高湿、空气流通差时，猪群会感到炎热，从而采食量下降，生长缓慢，繁殖性能下降，而一旦母猪摄入的能量和营养不足，会导致仔猪的发育、营养不良和免疫力下降。

　　当猪舍内低温、高湿、有空气流通时，猪群会感到非常寒冷，采食量增加，饲料转化率降低，猪的免疫力下降，易患各种疾病，尤其是仔猪的身体机能发育不完善，很容易发生疾病或被冻死。

　　措施：

　　高温应对措施

　　①提高日粮水平(特别是能量、蛋白质、维生素)。经常提供新鲜、充足、清洁的饮水，及时清理水槽中不干净的水。

　　②加强通风、降低饲养密度。及时清除粪尿，保持猪舍清洁。采用遮阳措施，减少阳光照射。在猪舍内尽量采取湿帘降温或经常洒水，促进猪体蒸发散热，湿帘降温系统应用最为广泛，一般可使舍内空气温度比舍外低3～7℃。

　　③在早、晚凉爽时饲喂湿拌料，并且在饲料或饮水中投放抗应激药物，如维生素C、维生素E、B族维生素，可有效提高猪的抗应激能力。

　　低温应对措施

　　①保证饲料营养水平，尤其是能量要高，必要时添加油脂。条件允许时，可给猪饮干净的温水。

　　②合理加大饲养密度，使用垫草或木板，降低舍内湿度，及时清除粪尿。

　　③尽量采取多量、多次饲喂的方式，增加饲喂次数和饲喂量。做好猪舍保温工作。防止贼风侵袭，并且注意适当通风，控制猪舍内有害气体的浓度。

　　要素二 湿度

　　猪舍内的适宜湿度范围为65%-75%。湿度过高影响猪的新陈代谢，是引起仔猪黄白痢的主要原因之一，还可诱发肌肉、关节等方面的疾病，并导致皮肤干燥或干裂等问题。

　　措施：首先要减少猪舍内水汽的来源，控制猪舍内积水，少用或不用水冲洗栏圈与地面，保持地面干燥、平整，设置通风设备，经常开启门窗以加强通风，降低猪舍内的湿度。另外，猪舍内应放置湿度测定的仪器，湿度由猪舍内温湿度传感器实时自动采集、存贮和处理，舍内湿度传感器安装在距地1.8m高处。系统数据采集时间间隔为5min。根据传感器的数据，适当的在猪舍内洒水或者通风换气。

　　要素三 舍内通风

　　规模化猪场由于猪只密度大，猪舍的容积相对较小而密闭，猪舍内蓄积了大量的二氧化碳、氨、硫化氢和尘埃。这些有害气体对猪群健康的危害极大，因此，通风换气是猪舍内环境控制的主要部分。

　　措施：

　　门窗通风

　　通过门窗自然通风时，如果舍内外温差较大，可以采用热压通风，这在冬季或是其他季节的夜晚多采用；如果舍内外温差不大，则必须采用风压通风，该法主要是用于夏季。而如果上两种方式不能解决问题，机械通风则是必须考虑的。

　　通风的细节

　　①根据冷风下移，热风向上的原理，夏季通风时以下边窗户进风较好，使猪的凉爽感觉更明显；而冬季进风口则要高一些，冷空气进猪舍后，需要与猪舍的热空气混合后再到猪身上，避免了冷空气对猪的影响。

　　②冬季通风时，必须考虑进风方向与自然风向的关系，尽可能避免外面的风直接进入猪舍；如果必须与自然风向相同，也应该在进风处安装一个缓冲设施，使自然风速变小后进入猪舍。

　　③通风还需要注意冬季的贼风，俗话说：“不怕狂风一片，只怕贼风一线”，贼风往往是门窗关闭不严造成的，特别是冬季因舍内水汽到窗户后结冰，影响窗户的关闭，门口封闭不严也影响舍内的保温。一定要让通风是按人的意图去完成的。

　　要素四 有效光照

　　光照对猪有促进新陈代谢、加速骨骼生长以及活化和增强免疫机能的作用。育肥猪对光照没有过多的要求，但光照对育肥猪和仔猪均有重要的作用。

　　措施：华中农业大学教授雷明刚建议，应根据本地的自然光照规律，建立科学的光照制度。自然光照时间以本地域日出至日落之间的日照时数计算。在实际使用时，要根据日出及日落的时间，然后依据日照时数人工补充光照。

　　但应注意如下几点：①灯泡安装要分布均匀，每只灯泡的功率不超过60W，灯泡离猪活动地面要保持1.8～2m高度；②光线以白光或黄白色光为宜，不宜用红光；③定期检查和清洁灯泡，损坏的灯泡要及时更换，猪舍尘埃很大，定期清洁灯泡才能保证猪群获得有效光照；④每天准时开灯和关灯，最好采用定时器控制开关灯时间，这样既可以节省能源，又能节省人工。

　　名家论点

　　针对以上各类要素，中国农业大学水利与土木工程学院教授李保明总结了几点关于现代猪场建设的思考：

　　①气候条件决定环境控制差异。我国大部分地区属于大陆性季风气候，夏季炎热，冬季寒冷；春秋换季冷空气影响严重。这些都造成了我国的猪舍环境控制难度比国外大，对猪舍建筑的保温隔热要求更高。要求采用更好的密闭式猪舍建筑的理念还较难接受。尽可能提高猪自身的抵抗力，采用新型舍饲散养的健康养猪工艺模式应是考虑的重点。

　　②减少养猪过程的环境应激。采用猪床来保障躺卧区的环境温度极为重要。既可减少呼叫控制费用节约能耗，又可确保影响最大的躺卧休息时的温度稳定。我国的现代养猪也应在如何提高猪的耐寒性和抵抗力方面多下功夫。

　　③猪场规划建设的生物安全问题。猪舍要实现分区布局、按区全进全出、净污分道，以及控制空气排放的交叉感染。我国养殖场和种植业的土地分离是造成粪污污染的根源，如何实现种养结合的循环生态农业，将是现代养猪业健康可持续发展的必要前提。

　　后记

　　猪舍环境需要管理者和饲养者共同维持，适宜的环境因素能够极大地提高猪的生长性能以及经济效益，在生产实践中应高度重视，合理的猪舍环境定会提高猪的总产量和效益。