肉骨粉饲用价值及注意事项

　　饲用价值

　　鸡 肉粉、肉骨粉是鸡良好的蛋白质、钙、磷、维生素B12的良好来源，但饲用价值远低于鱼粉及大豆饼粕，而且品质稳定性差，用量以6%以下为宜，并注意补充所缺乏的氨基酸。

　　猪 肉粉和肉骨粉在猪的配合饲料中可部分取代鱼粉，多喂则适口性下降，对生长也有不利影响，故用量一般以5%以下为宜。多用于育肥猪和种猪饲料中，子猪应避免使用。

　　反刍家畜 肉粉和肉骨粉对奶牛产奶量及牛奶风味一般无不良影响。对肉牛的饲喂效果比猪鸡差，可配合适口性好的亚麻子粕、大豆粕及谷物使用。对绵羊适口性不好，需经一段适应期。由于肉粉、肉骨粉的价格较一般植物性蛋白饲料高，加之适口性差，故在反刍动物饲料中很少使用。

　　使用肉粉、肉骨粉应注意的问题

　　替代鱼粉问题 肉粉和肉骨粉品质变异大，饲养效果一般比鱼粉差。

　　氧化酸败问题 肉骨粉中一般含有较高的动物脂肪，因此不能储存太久，否则储存不当和通风不良时会产生脂肪氧化酸败，造成质量下降。另外，在肉骨粉中蛋白质、脂肪含量都比较高，是微生物天然的培养基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要储存时，应添加抗氧化剂和防腐剂。

　　掺假掺杂问题 肉粉和肉骨粉掺假掺杂情况也较普遍，常见的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及肠胃内容物等掺假，在购买和使用时应进行检测。

　　肉骨粉和肉粉虽作为一类蛋白质饲料原料，可与谷类饲料搭配补充蛋白质的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韧带、内脏等组成，还包括毛、蹄、角、皮及血等废弃物，所以品质变异很大。若以腐败的原料制成产品，品质更差，甚至可导致中毒。加工过程中热处理过度的产品适口性和消化率均下降。储存不当时，所含脂肪易氧化酸败，影响适口性和动物产品品质。

　　肉骨粉的原料很易感染沙门氏菌，在加工处理畜禽副产品过程中，要进行严格的消毒。例如英国曾经由于没能对动物副产物进行正确的处理，用感染有传染性沙门氏菌的禽副产物制成的肉粉去饲喂家禽，导致禽蛋和子鸡肉的沙门氏菌感染，造成了很严重的事件。目前由于疯牛病的原因许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉饲喂反刍动物。
 

来源：中国畜牧兽医报